Methodenverzeichnis
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1.1 Probenahme
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
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| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| ASU L 06.00-59 | 2016-11 | Probenahme von Schlachttierkörpern zur mikrobiologischen Untersuchung | --- | QMAA-PN-18 | Rev. 6, 2019-03 | Probenahme zur mikrobiologischen Untersuchung von Schlachttierkörpern - Probenahme mittels Kratzschwamm | |
| ASU L 06.00-59 | 2016-11 | Probenahme von Schlachttierkörpern zur mikrobiologischen Untersuchung | --- | QMAA-PN-17 | Rev.8, 2018-08 | Probenahme zur mikrobiologischen Untersuchung an Schlachtkörpern und Zerlegeteilen | |
| DIN ISO 16000-18 | 2012-01 | Innenraumluftverunreinigungen - Teil 18: Nachweis und Zählung von Schimmelpilzen - Probenahme durch Impaktion | --- | QMAA-PN-21 | Rev. 2, 2016-09 | Luftkeimsammlung mittels Impaktion | |
| ASU B 80.00-5 | 2019-02 | Untersuchung von Bedarfsgegenständen - Mikrobiologie der Lebensmittelkette – Horizontales Verfahren für Probenahmetechniken von Oberflächen | --- | QMAA-PN-16 | Rev.6, 2019-03 | Mikrobiologische Betriebshygieneuntersuchung | |
| ASU B 80.00-5 | 2019-02 | Untersuchung von Bedarfsgegenständen - Mikrobiologie der Lebensmittelkette – Horizontales Verfahren für Probenahmetechniken von Oberflächen | --- | QMAA-PN-14 | Rev.4, 2019-03 | Tupferprobenahme | |
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1.2.1 Bestimmung von Aussehen, Geruch, Geschmack und Haptik von Lebensmitteln mittels einfach beschreibender Prüfungen**
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| ASU L 00.90-6 | 2015-06 | Sensorische Prüfverfahren - Einfach beschreibende Prüfung | - | QMAA-S-13 | Rev.02, 2015-09 | Einfach beschreibende Prüfung | |
| ASU L 00.90-14 | 2019-03 | Sensorische Prüfverfahren - Beschreibende Prüfung mit anschließender Qualitätsbewertung | - | QMAA-S-11 | Rev. 03, 2020-09 | Beschreibende Prüfung mit anschließender Qualitätsbewertung | |
| - | QMAA-S-49 | Rev. 1, 2017-06 | Bestimmung der Lachsfarbe mittels SalmoFan ™ | ||||
| - | QMAA-S-52 | Rev. 2, 2021-03 | Bestimmung der Fluoreszenz bei Frischfleisch mittels Fluoreszenzlampe | ||||
| QMAA-S-01 | Rev. 17, 2023-02 | Allgemeine Sinnenprüfung von Lebensmitteln | |||||
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1.2.2 Bestimmung von Aussehen, Geruch, Geschmack und Haptik von Lebensmitteln mittels spezieller sensorischer Prüfungen**
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| ASU L 00.90-4 | 2011-01 | Sensorische Prüfverfahren - Rangordnungsprüfung | - | QMAA-S-15 | Rev. 2, 2017-02 | Rangordnungsprüfung | |
| ASU L 00.90-7 | 2021-11 | Sensorische Prüfverfahren - Dreiecksprüfung | - | QMAA-S-12 | Rev. 5, 2023-02 | Dreiecksprüfung | |
| - | QMAA-S-09 | Rev. 4, 2020-10 | Sensorische Prüfung von Lebensmittel nach 5-Punkte-Schema | ||||
| - | QMAA-S-09 | Rev. 4, 2020-10 | Sensorische Prüfung von Lebensmittel nach 5-Punkte-Schema | ||||
| QMAA-S-09.01 | Rev. 2, 2020-10 | Sensorische Prüfung von Brot, feinen Backwaren, Getreidenährmittel und Süßwaren nach 5-Punkte-Schema | |||||
| QMAA-S-09.02 | Rev. 2, 2020-10 | Sensorische Prüfung von Tiefkühlkost, Fertiggerichte, SB-Frischfleisch, Fisch- und Seafood-Erzeugnisse und Feinkost nach 5-Punkte-Schema | |||||
| QMAA-S-09.03 | Rev. 2, 2020-10 | Sensorische Prüfung von Fleischerzeugnissen (Schinken und Wurst) nach 5-Punkte-Schema | |||||
| QMAA-S-09.04 | Rev. 2, 2020-10 | Sensorische Prüfung von Convenience-Käse nach 5-Punkte-Schema | |||||
| QMAA-S-09.05 | Rev. 2, 2020-10 | Sensorische Prüfung von Milch und Milchprodukten, einschließlich Speiseeis und Butter nach 5-Punkte-Schema | |||||
| QMAA-S-19 | Rev. 10, 2023-02 | ISQM-Sensorik von Lebensmitteln nach 5-Punkte-Schema | |||||
| - | QMAA-S-20 | Rev. 4, 2018-12 | Sensorische Überprüfung der qualitativ bewertbaren Eigenschaften von Butter | ||||
| QMAA-S-21 | Rev. 6, 2018-12 | Sensorische und physikalische Untersuchung der Qualitätsmerkmale von Eiern | |||||
| QMAA-S-29 | Rev. 1, 2013-10 | Sensorische Prüfung von Lebensmitteln auf Packstoffgeruch | |||||
| QMAA-S-31 | Rev. 1, 2013-11 | Koch- und Bratprobe von Frischfleisch zur sensorischen Beurteilung der flüchtigen Geruchsstoffe | |||||
| QMAA-S-32 | Rev. 3, 2015-01 | Sensorische und physikalische Überprüfung der Anforderungen an Nürnberger Rostbratwürste | |||||
| QMAA-S-34 | Rev. 3, 2021-01 | Sensorische Rangfolgeprüfung von Lebensmitteln | |||||
| QMAA-S-35 | Rev. 1, 2014-01 | Sensorische Überprüfung ausgewählter Eigenschaften von Rohwürsten | |||||
| QMAA-S-36 | Rev. 1, 2014-04 | Sensorische Beurteilung flüchtiger Geruchsstoffe in Fischprodukten mittels Kochprobe | |||||
| QMAA-S-38 | Rev. 3, 2018-01 | Präparative Untersuchung von Lebensmitteln auf Schädlingsbefall | |||||
| QMAA-S-39 | Rev. 4, 2023-02 | Spezialsensorik von Lebensmitteln | |||||
| QMAA-S-41 | Rev. 5, 2022-01 | Sensorik von Lebensmitteln mit Abgleich bzw. Erstellung von Spezifikationen/Basisuntersuchungen | |||||
| QMAA-S-42 | Rev. 12, 2020-09 | Beschreibung der sensorischen Merkmale von Lebensmitteln | |||||
| QMAA-S-48 | Rev. 8, 2023-02 | Kundenspezifische Sensorik von Lebensmitteln nach 5-Punkte-Schema, Teil I | |||||
| QMAA-S-53 | Rev. 2, 2021-02 | Sensorik zur Einstufung nach Handelsklassenverordnung bei Frischfleisch (Geflügel) | |||||
| QMAA-S-54 | Rev. 3, 2023-02 | Kundenspezifische Sensorik von Lebensmitteln nach 5-Punkte-Schema, Teil II | |||||
| QMAA-S-55 | Rev. 4, 2021-12 | QadL-Sensorik von Lebensmitteln nach 5-Punkte-Schema | |||||
| QMAA-S-60 | Rev. 1, 2019-12 | Sensorik Obazda / Obatzter nach Grundlagen g. g. A. | |||||
| QMAA-S-61 | Rev. 2, 2020-09 | Sensorische Benchmarkrangfolgeprüfung | |||||
| QMAA-S-50 | Rev. 2, 2022-01 | Sensorische und physikalische Überprüfung der Anforderungen an Pommes | |||||
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1.3 Bestimmung von Allergenen und Kontaminanten in Lebens- und Futtermitteln und Umfeldproben, Einrichtungs- und Bedarfsgegenständen im Lebensmittelbereich mittels ELISA **
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| ELISA SYSTEMS, ESEGG-48 | 2021-12 | Enhanced Egg Residue | - | QMAA-E-02 | Rev. 13 2022-12 | Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Ei in Lebensmitteln | |
| R-Biopharm, R6402 | 2022-05 | RIDASCREEN®Fast Ei/Egg Protein | - | QMAA-E-02 | Rev. 13 2022-12 | Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Ei in Lebensmitteln | |
| R-Biopharm, R6701 | 2010-07 | RIDASCREEN®Risk Material | - | QMAA-E-03 | Rev. 8 2020-10 | Enzymimmunoassay zur Bestimmung von Risikomaterial (ZNS) in Fleisch, Fleisch- und Wurstwaren sowie auf Oberflächen | |
| R-Biopharm, R6703 | 2010-07 | RIDASCREEN®Risk Material | - | QMAA-E-03 | Rev. 8 2020-10 | Enzymimmunoassay zur Bestimmung von Risikomaterial (ZNS) in Fleisch, Fleisch- und Wurstwaren sowie auf Oberflächen | |
| ELISA SYSTEMS, ESGLISS-48 | 2015-10 | Enhanced Gliadin Residue | - | QMAA-E-04 | Rev. 8 2020-10 | Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Gliadin (Gluten) in Lebensmitteln | |
| R-Biopharm, R7001 | 2021-10 | RIDASCREEN®Gliadin | QMAA-E-04 | Rev. 8 2020-10 | Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Gliadin (Gluten) in Lebensmitteln | ||
| R-Biopharm, R7021 | 2016-09 | RIDASCREEN®Gliadin | - | QMAA-E-19 | Rev. 2 2020-10 | Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Gliadin (Gluten) in Lebensmitteln | |
| R-Biopharm, R1401 | 2012-09 | RIDASCREEN®Zearalenon | - | QMAA-E-05 | Rev. 5 2020-10 | Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Zearalenon in Lebens- und Futtermitteln | |
| ELISA SYSTEMS, ESCASPRD-48 | 2021-12 | Casein Residue | - | QMAA-E-06 | Rev. 9 2022-11 | Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Casein in Lebensmitteln | |
| Romer Labs, NC-6031/96 | 2021-12 | Nutri Linia®Casein-E | - | QMAA-E-06 | Rev. 9 2022-11 | Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Casein in Lebensmitteln | |
| R-Biopharm, R5906 | 2009-06 | RIDASCREEN®DON | - | QMAA-E-08 | Rev .4 2019-01 | Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Deoxynivalenol in Lebensmitteln | |
| R-Biopharm, R3401 | 2016-12 | RIDASCREEN®Fumonisin | - | QMAA-E-09 | Rev. 4 2020-10 | Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Fumonisin in Mais und Maisprodukten | |
| R-Biopharm, R1312 | 2020-03 | RIDASCREEN®Ochratoxin A | - | QMAA-E-10 | Rev. 4 2020-10 | Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Ochratoxin A in Lebens- und Futtermitteln | |
| R-Biopharm, R1604 | 2020-08 | RIDASCREEN®Histamin | - | QMAA-E-12 | Rev. 5 2022-01 | Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Histamin in Lebensmitteln | |
| ELISA SYSTEMS, ESMRDBLG-48 | 2021-12 | Beta-Lactoglobulin Residue | - | QMAA-E-13 | Rev. 8 2022-12 | Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von β-Lactoglobulin in Lebensmitteln | |
| Romer Labs, NC-6035/96 | 2017-02 | Nutri Linia®BLG-E | - | QMAA-E-13 | Rev. 6 2020-10 | Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von β-Lactoglobulin in Lebensmitteln | |
| R-Biopharm, R4105 | 2020-10 | RIDASCREENG®SET Total | - | QMAA-E-14 | Rev. 7 2021-03 | Enzymimmunoassay für den Nachweis von Staphylokokken Enterotoxin (A-E) in Lebensmitteln | |
| - | - | - | - | QMAA-E-18 | Rev. 3 2020-10 | Nachweis von mikrobieller Transglutaminase (MTG) in Fleisch-, Fisch- und Backwaren sowie in Milcherzeugnissen | |
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1.4.1 Mechanische Probenvorbereitung von Lebensmitteln, Futtermitteln und Umfeldproben,
Einrichtungs- und Bedarfsgegenständen im Lebensmittelbereich für mikrobiologische und
molekularbiologische Untersuchungen **
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| QMAA-M-02.01 | Rev. 4 2019-09 | Allgemeingültige Probenvorbereitung von Lebensmitteln | |||||
| QMAA-M-02.02 | Rev. 7 2022-02 | Probenvorbereitung zur Bestimmung des Oberflächenkeimgehaltes von Frischfleisch (Schlacht- und Zerlegehygiene) | |||||
| QMAA-M-02.06 | Rev. 9 2022-05 | Probenvorbereitung für die qualitative Analytik spezifischer Keime | |||||
| QMAA-M-02.08 | Rev. 2 2018-09 | Probenvorbereitung für die quantitative Analytik von Tupferproben und Kratzschwämmchen | |||||
| QMAA-P-11 | Rev. 6 2023-02 | Allgemeine Vorbereitung für die Visualisierung von PCR Amplifikaten | |||||
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1.4.2 Nachweis und Keimgehaltsbestimmung von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen
mittels kultureller mikrobiologischer Verfahren in Lebensmitteln, Futtermitteln und Umfeldproben, Einrichtungs- und Bedarfsgegenständen im Lebensmittelbereich **
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| ASU L 00.00-88/2 | 2015-06 | Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren für die Zählung von Mikroorganismen - Teil 2: Koloniezählung bei 30 °C mittels Oberflächenverfahren (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO 4833-2, Ausgabe Mai 2014) | QMAA-M-05.00 | Rev. 8, 2021-03 | Bestimmung der Gesamtkeimzahl in Lebensmitteln, Futtermitteln und Umfeldproben | ||
| QMAA-M-05.00 | Rev. 8, 2021-03 | Bestimmung der Gesamtkeimzahl in Lebensmitteln, Futtermitteln und Umfeldproben | |||||
| ISO 21527-1 | 2008-07 | Horizontales Verfahren zur Zählung von Hefen und Schimmelpilzen - Koloniezähltechnik - Teil 1: Erzeugnisse mit einer Wasseraktivität höher als 0,95 | YGC-Agar statt DRBC | QMAA-M-05.01 | Rev. 6, 2021-03 | Bestimmung der Keimzahl von Hefen und Schimmelpilzen in Lebensmitteln, Futtermitteln und Umfeldproben | |
| QMAA-M-05.01 | Rev. 6, 2021-03 | Bestimmung der Keimzahl von Hefen und Schimmelpilzen in Lebensmitteln, Futtermitteln und Umfeldproben | |||||
| ASU L 01.00-37 | 1991-12 | Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung der Anzahl von Hefen und Schimmelpilzen in Milch und Milchprodukten; Referenzverfahren | Spiralplater | QMAA-M-05.01 | Rev. 6, 2021-03 | Bestimmung der Keimzahl von Hefen und Schimmelpilzen in Lebensmitteln, Futtermitteln und Umfeldproben | |
| ASU L 00.00-133/1 | 2018-03 | Horizontales Verfahren für den Nachweis und die Zählung von Enterobacteriaceae Teil 1: Nachweis von Enterobacteriaceae (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO 21528-1, September 2017) | QMAA-M-05.02 | Rev. 6, 2020-03 | Nachweis und Bestimmung der Keimzahl von Enterobacteriaceaen in Lebensmitteln, Futtermitteln und Umfeldproben | ||
| ASU L 00.00-133/2 | 2019-12 | Horizontales Verfahren für den Nachweis und die Zählung von Enterobacteriaceae Teil 2: Koloniezählverfahren (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO 21528-2, September 2017) | Spiralplater | QMAA-M-05.02 | Rev. 6, 2020-02 | Nachweis und Bestimmung der Keimzahl von Enterobacteriaceaen in Lebensmitteln, Futtermitteln und Umfeldproben | |
| QMAA-M-05.03 | Rev. 06, 2021-03 | Bestimmung der Keimzahl von E. coli und coliformen Keimen in Lebens- und Futtermitteln sowie Umfeldproben aus dem Lebensmittelbereich | |||||
| QMAA-M-05.04 | Rev. 2, 2015-01 | Nachweis von Proteus spp. in rohem Fleisch | |||||
| QMAA-M-05.05 | Rev. 6, 2020-10 | Paralleler Nachweis von coliformen Keimen und E. coli in Lebens- und Futtermitteln | |||||
| ASU L 00.00-132/2 | 2021-03 | Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren für die Zählung von β-Glucuronidase-positiven Escherichia coli in Lebensmitteln - Teil 2: Koloniezählverfahren mit 5-Brom-4-Chlor-3-Indol-β-D-Glucuronid (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN ISO 16649-2:2020-12) | Spiralplater | QMAA-M-05.06 | Rev. 3, 2021-06 | Bestimmung der Keimzahl von E. coli | |
| QMAA-M-05.06 | Rev. 3, 2021-06 | Bestimmung der Keimzahl von E. coli | |||||
| ASU L 00.00-55 | 2022-08 | Untersuchung von Lebensmitteln - Verfahren für die Zählung von koagulase-positiven Staphylokokken (Staphylococcus aureus und andere Spezies) in Lebensmitteln - Teil 1: Verfahren mit Baird Parker Agar (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO 6888-1:2003-12) | QMAA-M-05.07 | Rev. 8, 2022-09 | Nachweis und Bestimmung der Keimzahl von koagulase-positiven Staphylokokken (Staphylococcus aureus und andere Spezies) in Lebensmitteln, Futtermitteln und Umfeldproben | ||
| ASU L 00.00-56 | 2022-08 | Untersuchung von Lebensmitteln - Verfahren für die Zählung von koagulase-positiven Staphylokokken (Staphylococcus aureus und andere Spezies) in Lebensmitteln - Teil 2: Verfahren mit Kaninchenplasma/Fibrinogen-Agar (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO 6888-2, Ausgabe Dezember 2003) | QMAA-M-05.07 | Rev. 8, 2022-09 | Nachweis und Bestimmung der Keimzahl von koagulase-positiven Staphylokokken (Staphylococcus aureus und andere Spezies) in Lebensmitteln, Futtermitteln und Umfeldproben | ||
| ASU L 00.00-100 | 2006-12 | Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren für die Zählung von koagulase-positiven Staphylokokken (Staphylococcus aureus und andere Spezies) in Lebensmitteln - Nachweis und MPN-Verfahren für niedrige Keimzahlen (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO 6888-3:2005-07, Ausgabe Juli 2005) | QMAA-M-05.07 | Rev. 8, 2022-09 | Nachweis und Bestimmung der Keimzahl von koagulase-positiven Staphylokokken (Staphylococcus aureus und andere Spezies) in Lebensmitteln, Futtermitteln und Umfeldproben | ||
| QMAA-M-05.10 | Rev 5, 2021-01 | Bestimmung der Keimzahl von aeroben oder anaeroben Sporenbildnern in Lebens- und Futtermitteln | |||||
| ASU L 01.00-72 | 2011-01 | Bestimmung präsumtiver Bacillus cereus in Milch und Milchprodukten Koloniezählverfahren bei 37 °C (Übernahme der gleichnamigen deutschen Norm DIN 10198, Ausgabe Juli 2010) | QMAA-M-05.09 | Rev. 4, 2014-10 | Bestimmung der Keimzahl von Bacillus cereus in Lebens- und Futtermitteln | ||
| ASU L 00.00-33 | 2021-03 | Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren zur Zählung von präsumtivem Bacillus cereus - Koloniezählverfahren bei 30 °C (Übernahme der Norm DIN EN ISO 7932, November 2020) | QMAA-M-05.09 | Rev. 5, 2021-11 | Bestimmung der Keimzahl von Bacillus cereus in Lebens- und Futtermitteln | ||
| ASU L 00.00-57 | 2006-12 | Untersuchung von Lebensmitteln - Verfahren zur Zählung von Clostridium perfringens in Lebensmitteln - Koloniezählverfahren (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO 7937:2004-11) | Bestätigung mittels MUP | QMAA-M-05.13 | Rev. 5, 2021-01 | Bestimmung der Keimzahl von sulfitreduzierenden Clostridien bzw. Clostridium perfringens in Lebens- und Futtermitteln | |
| ISO 15213 | 2003-05 | Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln - Horizontales Verfahren zur Zählung von unter anaeroben Bedingungen wachsenden sulfit-reduzierenden Bakterien | Bestätigung durch aerobe Bebrütung | QMAA-M-05.13 | Rev. 5, 2021-01 | Bestimmung der Keimzahl von sulfitreduzierenden Clostridien bzw. Clostridium perfringens in Lebens- und Futtermitteln | |
| ASU L 06.00-39 | 1994-05 | Bestimmung von mesophilen sulfitreduzierenden Clostridien in Fleisch und Fleischerzeugnissen Plattengußverfahren (Referenzverfahren) (Übernahme der gleichlautenden Deutschen Norm DIN 10103, Ausgabe August 1993) | Bestätigung durch aerobe Bebrütung | QMAA-M-05.13 | Rev. 5, 2021-01 | Bestimmung der Keimzahl von sulfitreduzierenden Clostridien bzw. Clostridium perfringens in Lebens- und Futtermitteln | |
| ASU L 06.00-32 | 2018-10 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Enterococcus faecalis und Enterococcus faecium in Fleisch und Fleischerzeugnissen; Spatelverfahren (Referenzverfahren) (Übernahme der gleichlautenden Deutschen Norm DIN 10106:1991-09) | QMAA-M-05.14 | Rev. 5, 2020-11 | Bestimmung der Keimzahl von Enterokokken in Fleisch und Fleischerzeugnissen | ||
| QMAA-M-05.14 | Rev. 5, 2020-11 | Bestimmung der Keimzahl von Enterokokken in Fleisch und Fleischerzeugnissen | |||||
| ISO 15214 | 1998-08 | Mikrobiologie von Lebensmitteln und Futtermitteln - Horizontales Verfahren für die Zählung von mesophilen Milchsäurebakterien - Koloniezählverfahren bei 30 °C | für Joghurt: Bebrütung 48 h bei 30°C, anschließend 48 h bei 42°C | QMAA-M-05.15 | Rev. 5, 2016-12 | Bestimmung der Keimzahl von Milchsäurebakterien in Lebensmitteln | |
| ASU L 00.00-32/1 | 2018-03 | Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren für den Nachweis und die Zählung von Listeria monocytogenes - Teil 1: Nachweisverfahren (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO 11290-1:2017-09) | Rapid-L.mono-Protokoll, 24 h Inkubation auf ALOA | QMAA-M-05.16 | Rev. 6, 2022-04 | Kultureller Nachweis von Listeria spp. und Listeria monocytogenes in Lebensmitteln, Futtermitteln und Umfeldproben | |
| ASU L 00.00-22 | 2018-03 | Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren für den Nachweis und die Zählung von Listeria monocytogenes - Teil 2: Zählverfahren (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO 11290-2:2017-09) | Rapid-L.mono-Protokoll, 48 h Inkubation auf ALOA | QMAA-M-05.17 | Rev. 5, 2022-04 | Bestimmung der Keimzahl von Listeria spp. und Listeria monocytogenes in Lebensmitteln, Futtermitteln und Umfeldproben | |
| QMAA-05.23 | Rev. 4, 2014-12 | Nachweis osmophiler/osmotoleranter Hefen als Schadorganismen in Zucker sowie Rohstoffen und Lebensmitteln mit hohem Zuckergehalt | |||||
| QMAA-M-05.25 | Rev. 7, 2021-03 | Nachweisverfahren zur Bestimmung von Pseudomonas spp. in Lebensmitteln, Futtermitteln und Umfeldproben | |||||
| ASU L 06.00-43 | 2011-06 | Untersuchung von Lebensmitteln - Zählung von Pseudomonas spp. in Fleisch und Fleischerzeugnissen (Übernahme der gleichlautenden Norm DIN EN ISO 13720:2010-12) | Inkubation bei 30°C ; | QMAA-M-05.25 | Rev. 7, 2021-03 | Nachweisverfahren zur Bestimmung von Pseudomonas spp. in Lebensmitteln, Futtermitteln und Umfeldproben | |
| QMAA-M-05.28 | Rev. 4, 2020-03 | Nachweis von Alicyclobacillus spp. in Fruchtsäften | |||||
| QMAA-M-05.29 | Rev.4 , 2020-11 | Nachweisverfahren zur Bestimmung peroxidbildender Milchsäurebakterien in Fleisch und Wurstwaren | |||||
| ASU L 00.00-20 | 2018-01 | Horizontales Verfahren zum Nachweis, zur Zählung und zur Serotypisierung von Salmonellen Teil 1: Nachweis von Salmonella spp. (Übernahme der gleichlautenden Norm DIN EN ISO 6579:2020-087) | QMAA-M-05.32 | Rev. 6, 2023 | Kultureller Nachweis von Salmonella spp. in Lebens- und Futtermitteln sowie Umfeldproben | ||
| QMAA-M-05.12 | Rev. 4, 2014-02 | Nachweis von sulfitreduzierenden Clostridien in Säften und Saftkonzentraten | |||||
| QMAA-M-05.33 | Rev. 1, 2014-02 | Bestimmung der Keimzahl von säuretoleranten Verderbniserregern in Fruchtsäften und Fruchtsaftkonzentraten | |||||
| QMAA-M-05.34 | Rev. 3, 2020-10 | Bestimmung der Keimzahl von E. coli in Lebensmitteln mittels MPN-Verfahren | |||||
| DIN ISO 16000-17 | 2010-06 | Innenraumluftverunreinigungen -Teil 17: Nachweis und Zählung von Schimmelpilzen - Kultivierungsverfahren | QMAA-M-04.05 | Rev. 4, 2019-11 | Bestimmung der Luftkeimzahl | ||
| QMAA-M-05.41 | Rev. 1, 2016-06 | Qualitativer Nachweis von Hefen und Schimmel in Milchprodukten | |||||
| QMAA-M-05.40 | Rev. 02 2016-01 | Bestimmung der Keimzahl von Starterkulturen in Rohwürsten mittels Baird-Parker-Agar | |||||
| QMAA-M-05.42 | Rev. 3, 2021-02 | Nachweis von Methicillin-resistentem Staphylococcus aureus in Lebensmitteln | |||||
| ASU L 00.00-123 | 2016-03 | Allgemeine Anforderungen und Leitlinien für mikrobiologische Untersuchungen von Lebensmitteln | QMAA-M-05.44 | Rev. 4, 2022-02 | Bestimmung der wahrscheinlichsten Keimzahl von Salmonella spp. in Lebensmitteln mittels MPN-Verfahren | ||
| DIN EN ISO 10272-2 | 2017-09 | Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Horizontales Verfahren zum Nachweis und zur Zählung von Campylobacter spp. - Teil 2: Koloniezählverfahren (ISO 10272-2:2017); Deutsche Fassung EN ISO 10272-2:2017 | QMAA-M-05.43 | Rev. 2, 2021-03 | Bestimmung der Keimzahl von Campylobacter spp. in Geflügelprodukten | ||
| QMAA-M-05.43 | Rev. 2, 2021-03 | Bestimmung der Keimzahl von Campylobacter spp. in Geflügelprodukten | |||||
| ASU B 80.00-5 | 2019-02 | Untersuchung von Bedarfsgegenständen - Verfahren für Probenahmetechniken zur mikrobiologischen Untersuchung von Oberflächen mit Lebensmittelkontakt mittels Abklatschplatten und Tupfer (Übernahme der gleichlautenden Norm DIN ISO 18593:2009-12) | QMAA-PN-16 | Rev.8, 2022-11 | Mikrobiologische Betriebshygieneuntersuchung | ||
| ASU B 80.00-3 | 1998-01 | Bestimmung des Oberflächenkeimegehaltes auf Einrichtungs- und Bedarfsgegenständen im Lebensmittelbereich - Teil 3: Semiquantitatives Verfahren mit nährbodenbeschichteten Entnahmevorrichtungen (Abklatschverfahren) | --- | QMAA-PN-16 | Rev.8, 2022-11 | Mikrobiologische Betriebshygieneuntersuchung | |
| ASU B 80.00-5 | 2019-02 | Untersuchung von Bedarfsgegenständen - Verfahren für Probenahmetechniken zur mikrobiologischen Untersuchung von Oberflächen mit Lebensmittelkontakt mittels Abklatschplatten und Tupfer (Übernahme der gleichlautenden Norm DIN ISO 18593:2009-12) | QMAA-PN-14 | Rev.5, 2020-03 | Tupferprobenahme | ||
| QMAA-M-05.45 | Rev. 1, 2018-02 | Nachweis von ESBL ("Extended Spectrum Beta-Lactamase") - bildenden Keimen in Lebensmitteln | |||||
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1.4.3 Nachweis von spezifischen Keimen mittels Differenzierung in Lebens- und Futtermitteln **
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| QMAA-M-07.17 | Rev. 2, 2016-12 | Kulturelle und serologische Bestätigung von Campylobacter spp. in Isolaten aus Geflügel und Ei | |||||
| QMAA-M-07.18 | Rev. 2, 2020-10 | Kulturelle und serologische Bestätigung von Shigella spp. in Isolaten aus Obst und Gemüse, Fleisch, Wasser und Umfeldproben | |||||
| QMAA-M-07.00 | Rev. 5, 2020-10 | Biochemischer Nachweis der Cytochromoxidase | |||||
| QMAA-M-07.07 | Rev. 4, 2020-10 | Glucose-Fermentationstest | |||||
| QMAA-M-07.04 | Rev. 5, 2020-10 | Biochemische Identifizierung von Enterobacteriaceae mittels EnteroPluri-Test | |||||
| QMAA-M-04.03 | Rev. 3, 2012-10 | Färbung mikrobiologischer Präparate | |||||
| QMAA-P-10 | Rev. 1, 2012-09 | Serologische Differenzierung der Salmonella Serovare S. typhimurium, S. derby und S. enteritidis nach Kaufmann-White-Schema (Rev. 9, 2007) | |||||
| §64 LFGB L 00.00-166 | 2019-03 | Horizontales Verfahren zum Nachweis von Cronobacter spp. | QMAA-M-07.19 | Rev.1, 2022-11 | Kulturelle Bestätigung und biochemische Identifizierung von Cronobacter spp. in Milchprodukten und Umfeldproben | ||
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1.4.4 Bestimmung von Hemmstoffen mittels mikrobiologischer Prüfsysteme in Lebensmitteln
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| Anlage 4 Nr. 2.9 AVV LmH | 2019-07 | Methoden zur Untersuchung von Fleisch: Untersuchung auf Hemmstoffe in Muskulatur, Niere und Leber | QMAA-M-09.02 | Rev. 4, 2022-02 | Untersuchung auf Hemmstoffe in Muskulatur, Niere und Leber | ||
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1.4.5 Probenvorbereitung mittels DNA-Extraktion für die molekularbiologische Untersuchung in Lebensmitteln, Futtermitteln, Kosmetik und Umfeldproben, Einrichtungs- und Bedarfsgegenständen im Lebensmittelbereich **
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| 357-8123, Fa. Biorad | 2018-08 | iQ-Check Salmonella Kit II | QMAA-P-04.01 | Rev. 9 2023-03 | Allgemeine Probenvorbereitung und DNA-Extraktion zum Nachweis von Bakterien mittels Real-Time PCR | ||
| S 400 08.01 , Fa. Biotecon | foodproof® StarPrep Two Kit, Biotecon | QMAA-P-04.01 | Rev. 9 2023-03 | Allgemeine Probenvorbereitung und DNA-Extraktion zum Nachweis von Bakterien mittels Real-Time PCR | |||
| 357-8124, Fa. Biorad | 2021-03 | iQ-Check Listeria monocytogenes Kit II | QMAA-P-04.01 | Rev. 9 2023-03 | Allgemeine Probenvorbereitung und DNA-Extraktion zum Nachweis von Bakterien mittels Real-Time PCR | ||
| 357-8113, Fa. Biorad | 2021-03 | iQ-Check Listeria spp. Kit II | QMAA-P-04-01 | Rev. 9 2023-03 | Allgemeine Probenvorbereitung und DNA-Extraktion zum Nachweis von Bakterien mittels Real-Time PCR | ||
| 357-8135, Fa. Biorad | 2018-08 | iQ-Check Campylobacter Kit II | QMAA-P-04.01 | Rev. 9 2023-03 | Allgemeine Probenvorbereitung und DNA-Extraktion zum Nachweis von Bakterien mittels real-time PCR | ||
| PI-DO2, Fa. IEH | 2017-11 | Animal Tissue DNA Extraction Kit | QMAA-P-04.02 | Rev. 8 2022-05 | Allgemeine Probenvorbereitung und DNA-Extraktion zum Nachweis von Allergenen, Tierarten, Geschlechtsbestimmung und GMO | ||
| S1053, Fa. Biorad | 2017-11 | SureFood® PREP Advanced-Kit | QMAA-P-04.02 | Rev. 8 2022-05 | Allgemeine Probenvorbereitung und DNA-Extraktion zum Nachweis von Allergenen, Tierarten, Geschlechtsbestimmung und GMO | ||
| QMAA-P-28 | Rev.05 2021-06 | Allgemeine Probenvorbereitung und DNA-Extraktion zur Sequenzanalyse mittels Next Generation Sequencing (NGS) | |||||
| QMAA-P-04.03 | Rev. 4 2022-05 | Allgemeine Probenvorbereitung und RNA-Extraktion zum Nachweis von SARS-CoV-2 aus Lebensmittel- und Umfeldproben | |||||
| QMAA-P-04.04 | Rev. 1 2020-10 | Allgemeine Probenvorbereitung und DNA-Extraktion zum Nachweis der Afrikanischen Schweinepest (ASFV) | |||||
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1.4.6 Qualitativer Nachweis von Bakterien und Viren in Lebens- und Futtermitteln und Umfeldproben, Einrichtungs- und Bedarfsgegenständen im Lebensmittelbereich mittels real-time PCR *
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| Bio-Rad, 357-8123 | 2020-10 | Bio-Rad iQ-Check® Salmonella II Kit | QMAA-P-05.01 | Rev. 12 2023-03 | Qualitativer Nachweis von Salmonellen in Lebensmitteln, Futtermitteln und Umfeldproben mittels Real-Time PCR | ||
| BIOTECON, R 602 27 | 2019-11 | Foodproof® Salmonella Detection | QMAA-P-05.01 | Rev. 12 2023-03 | Qualitativer Nachweis von Salmonellen in Lebensmitteln, Futtermitteln und Umfeldproben mittels Real-Time PCR | ||
| Bio-Rad, 357-8124 | 2021-03 | Bio-Rad iQ-Check® Listeria monocytogenes II Kit | QMAA-P-05.02 | Rev. 8 2023-03 | Qualitativer Nachweis von Listeria monocytogenes und Listeria spp. in Lebensmitteln, Futtermitteln und Umfeldproben mittels Real-Time PCR | ||
| BIOTECON, R 602 51 | 2021-09 | Biotecon Foodproof® Listeria plus L. monocytogenes | QMAA-P-05.02 | Rev. 8 2023-03 | Qualitativer Nachweis von Listeria monocytogenes und Listeria spp. in Lebensmitteln, Futtermitteln und Umfeldproben mittels Real-Time PCR | ||
| Bio-Rad, 357-8135 | 2020-08 | Bio-Rad iQ-Check® Campylobacter | QMAA-P-05.03 | Rev. 5 2022-11 | Qualitativer Nachweis von Campylobacter in Lebensmitteln mittels Real-Time PCR | ||
| Congen, F5105 | 2019-07 | Congen SureFast STEC Screening PLUS F5105 | QMAA-P-05.04 | Rev. 6 2021-07 | Qualitativer Nachweis von Verotoxin (Shigatoxin) bildenden E.coli in Lebensmitteln mittels Real-Time PCR | ||
| Congen, F5160 | 2019-07 | SureFast® Clostridium estertheticum PLUS | QMAA-P-05.06 | Rev. 4 2020-09 | Qualitativer Nachweis von Clostridium estertheticum in Lebenmittel- und Umfeldproben mittels Real-Time PCR | ||
| Kylt, SARS-COV-2 | 2020-03 | Anicon Labor GmbH, Kylt, SARS-COV-2 Screening, Confirmation | QMAA-P-05.09 | Rev. 4 2022-09 | Qualitativer Nachweis von SARS-CoV-2 aus Lebensmitteln und Umfeldproben mittels RT-q-PCR (Kylt) | ||
| Microbiologique, Inc., SARS-CoV-2 | 2020-04 | Microbiologique, Inc., SARS-CoV-2 | QMAA-P-05.08 | Rev. 4 2022-09 | Qualitativer Nachweis von SARS-CoV-2 aus Lebensmitteln und Umfeldproben mittels RT-q-PCR (IEH) | ||
| AppliedBiosystems, A28809 | 2020-01 | Applied Biosystems, VetMAX African Swine Fever Virus Detection A28809 | QMAA-P-05.10 | Rev. 1 2020-10 | Qualitativer Nachweis der Afrikanischen Schweinepest (ASFV) aus Blut, Serum und Gewebeproben mittels RT-q-PCR | ||
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1.4.7 Qualitativer Nachweis von Mikroorganismen in Lebensmitteln und Umfeldproben, Einrichtungs- und Bedarfsgegenständen im Lebensmittelbereich mittels multiplex PCR **
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| Microbiologique, Inc; PB100701SAL, PB100701-SALMC | 2020-01 | Salmonella PCR Detection Kit | QMAA-P-12 | Rev. 10 2023-04 | Qualitativer Nachweis von Salmonellen mittels multiplex PCR in Lebensmitteln, Futtermittel und Umfeldproben | ||
| QMAA-P-13 | Rev. 5 2023-02 | Qualitativer Nachweis von Shigellen mittels multiplex PCR in Obst und Gemüse, Nüssen, Fleisch, Wasser und Umfeldproben | |||||
| Microbiologique, Inc.; PB100701STEC, PB100701-STECMC; Microbiologique, Inc.; PB1007010157, PB100701-O157MC | 2022-12 | E.coli STEC PCR Detection Kit, E.coli O157 PCR Detection Kit | QMAA-P-14 | Rev. 10 2023-03 | Qualitativer Nachweis von Shigatoxin (Verotoxin) bildenden E. coli mittels multiplex PCR in Lebensmitteln und Umfeldproben | ||
| ASU L00.00-150(V) | 2014-08 | Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren für den Nachweis von Shiga-Toxin bildenden Escherichia coli (STEC) und Bestimmung der Serogruppen O157, O111, O26, O103 und O145 in Lebensmitteln mittels Real-time-Polymerase-Kettenreaktion (PCR) | M1-Medium, Multiplex-PCR | QMAA-P-14.01 | Rev. 02 2021-09 | Identifizierung und Isolierung von Shiga-Toxin bildenden Escherichia coli (STEC) in Lebensmitteln mittels Multiplex-PCR | |
| Microbiologique, Inc; PB021201MONO, PB100701-MONOMC | 2022-09 | QMAA-P-15 | Rev. 8 2023-02 | Qualitativer Nachweis von Listeria monocytogenes mittels multiplex PCR in Lebensmitteln und Umfeldproben | |||
| QMAA-P-16 | Rev. 4 2023-02 | Qualitativer Nachweis von Campylobacter mittels multiplex PCR in Geflügel und Ei | |||||
| QMAA-P-26 | Rev. 1 2018-08 | Process Control Index Testin (PCT) mittels multiplex PCR in Lebensmitteln | |||||
| ASU L00.00-150(V) | 2014-08 | Untersuchung von Lebensmitteln - Horizontales Verfahren für den Nachweis von Shiga-Toxin bildenden Escherichia coli (STEC) und Bestimmung der Serogruppen O157, O111, O26, O103 und O145 in Lebensmitteln mittels Real-time-Polymerase-Kettenreaktion (PCR) (Übernahme der gleichnamigen Technischen Spezifikation DIN CEN ISO/TS 13136, Ausgabe April 2013) 150 (V) | Multiplex-PCR | QMAA-P-14.01 | Rev. 2 2021-09 | Identifizierung und Isolierung von Shiga-Toxin bildenden Escherichia coli (STEC) in Lebensmitteln mittels Multiplex-PCR | |
| R-Biopharm, F5132 | 2020-02 | R-Biopharm SureFast® Yersinia 3-Plex | Einschränkung: nur für Yersinia enterocolitica | QMAA-P-05.05 | Rev. 4 2021-05 | Qualitativer Nachweis von Yersinia enterocolitica in Lebensmitteln und Umfeldproben mittels real-time PCR | |
| R-Biopharm, F7117 | 2020-06 | R-Biopharm SureFast® MRSA 4plex | QMAA-P-05.07 | Rev 4 2020-09 | Qualitativer Nachweis von Methicillin-resistentem Staphylococcus aureus in Lebensmitteln mittels multiplex real-time PCR | ||
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1.4.8 Qualitativer Nachweis von Tierarten, gentechnisch veränderten Organismen und Allergenen in Lebens- und Futtermitteln mittels real-time PCR *
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| S3605, Fa. R-Biopharm | 2022-04 | Sure Food® ALLERGEN ID Celery | QMAA-P-06.01 | Rev. 5 2020-09 | Qualitativer Nachweis von Allergenen in Lebensmitteln mittels Real-Time PCR | ||
| S3609, Fa. R-Biopharm | 2022-06 | Sure Food® ALLERGEN ID Mustard | QMAA-P-06.01 | Rev. 5 2020-09 | Qualitativer Nachweis von Allergenen in Lebensmitteln mittels Real-Time PCR | ||
| S3601, Fa. R-Biopharm | 2022-04 | Sure Food® ALLERGEN ID Soya | QMAA-P-06.01 | Rev. 5 2020-09 | Qualitativer Nachweis von Allergenen in Lebensmitteln mittels Real-Time PCR | ||
| S3611, Fa. R-Biopharm | 2022-07 | Sure Food® ALLERGEN ID Lupin | QMAA-P-06.01 | Rev. 5 2020-09 | Qualitativer Nachweis von Allergenen in Lebensmitteln mittels Real-Time PCR | ||
| S3614, Fa. R-Biopharm | 2022-01 | Sure Food® ALLERGEN ID Pistachio | QMAA-P-06.01 | Rev. 5 2020-09 | Qualitativer Nachweis von Allergenen in Lebensmitteln mittels Real-Time PCR | ||
| S6115, Fa. R-Biopharm | 2019-01 | Sure Food® ANIMAL ID Chicken IAAC | QMAA-P-07.01 | Rev. 4 2020-09 | Qualitativer Nachweis von Tierarten in Lebensmitteln mittels Real-Time PCR | ||
| S6116, Fa. R-Biopharm | 2019-01 | Sure Food® ANIMAL ID Turkey IAAC | QMAA-P-07.01 | Rev. 4 2020-09 | Qualitativer Nachweis von Tierarten in Lebensmitteln mittels Real-Time PCR | ||
| S6114, Fa. R-Biopharm | 2019-01 | Sure Food® ANIMAL ID Pork IAAC | QMAA-P-07.01 | Rev. 4 2020-09 | Qualitativer Nachweis von Tierarten in Lebensmitteln mittels Real-Time PCR | ||
| S6113, Fa. R-Biopharm | 2019-01 | Sure Food® ANIMAL ID Beef IAAC | QMAA-P-07.01 | Rev. 4 2020-09 | Qualitativer Nachweis von Tierarten in Lebensmitteln mittels Real-Time PCR | ||
| S6118, Fa. R-Biopharm | 2019-01 | Sure Food® ANIMAL ID Horse IAAC | QMAA-P-07.01 | Rev. 4 2020-09 | Qualitativer Nachweis von Tierarten in Lebensmitteln mittels Real-Time PCR | ||
| S2026, Fa. R-Biopharm | 2019-04 | Sure Food® GMO 35S/NOS/FMV | QMAA-P-08.01 | Rev. 4 2021-07 | Qualitativer Nachweis von GMO in Lebensmitteln mittels Real-Time PCR | ||
| S2126, R-Biopharm | 2022-04 | Sure Food® GMO 4-plex 35S/NOS/FMV | QMAA-P-08.01 | Rev. 4 2021-07 | Qualitativer Nachweis von GMO in Lebensmitteln mittels Real-Time PCR | ||
|
1.4.9 Qualitativer Nachweis von Tierarten, gentechnisch veränderten Organismen und Allergenen in Lebensmitteln, Futtermitteln und Umfeldproben, Einrichtungs- und Bedarfsgegenständen im Lebensmittelbereich mittels multiplex PCR **
|
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| QMAA-P-18 | Rev. 6 2020-10 | Qualitativer Nachweis von Tierarten mittels multiplex PCR in Lebensmitteln und Umfeldproben | |||||
| QMAA-P-19 | Rev. 5 2018-08 | Qualitativer Nachweis von gentechnisch veränderten Organismen mittels multiplex PCR in Lebensmitteln und Umfeldproben | |||||
| QMAA-P-20 | Rev. 5 2018-08 | Qualitativer Nachweis von Allergenen mittels multiplex PCR in Lebensmitteln und Umfeldproben | |||||
| QMAA-P-24 | Rev. 3 2018-08 | Geschlechtsbestimmung mittels multiplex PCR in Rindfleisch | |||||
| QMAA-P-27 | Rev. 2 2018-11 | Geschlechtsbestimmung mittels multiplex PCR in Schweinefleisch | |||||
|
1.4.10 Nachweis von Tierarten, Bakterien, Hefen- und Schimmelpilzen in Lebensmitteln, Futtermitteln, Kosmetika und Umfeldproben, Einrichtungs- und Bedarfsgegenständen im Lebensmittelbereich mittels Next Generation Sequencing (NGS) **
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|||||||
| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| 20018704, Fa. Illumina | 2021-08 | NexteraTM DNA Library Prep | QMAA-P-30 | Rev.03 2021-06 | Speziesidentifizierung von Mikroorganismen mittels NGS aus Lebensmitteln, Futtermitteln, Kosmetika und Umfeldproben | ||
| QMAA-P-31 | Rev.02 2020-10 | Nachweis von Bakterien durch Analyse variabler Sequenzen mittels NGS aus Lebensmitteln, Futtermitteln, Kosmetika und Umfeldproben | |||||
| QMAA-P-32 | Rev.02 2020-10 | Nachweis von Hefen- und Schimmelpilzen durch Analyse variabler Sequenzen mittels NGS aus Lebensmitteln, Futtermitteln, Kosmetika und Umfeldproben | |||||
| QMAA-P-33 | Rev.02 2020-01 | Nachweis von Tierarten durch Sequenz-Analyse mittels NGS aus Lebensmitteln, Futtermitteln und Umfeldproben | |||||
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1.4.11 Sequenzanalyse in Lebensmitteln und Umfeldproben
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| QMAA-P-34 | Rev.02 2023-01 | Bioinformatische Analyse von NGS-Daten aus Lebensmitteln und Umfeldproben | |||||
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1.5.1.1 Aufschlüsse zur Bestimmung von Elementen in Lebens- und Futtermitteln **
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| ASU L 00.00 19/1 | 2015-06 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Elementspuren in Lebensmitteln - Druckaufschluss | Quecksilberproben: Stabilisierung mit KBr/KBrO3, Zinnproben Salzsäureaufschluss bei 80 °C | QMAA-IA-07 | Rev. 13, 2023-02 | Durchführung von Mikrowellenaufschlüssen | |
| QMAA-IA-07 | Rev. 13, 2023-02 | Durchführung von Mikrowellenaufschlüssen | |||||
| VDLUFA Methodenbuch IIIa, Methode 10.8.1.2 | 2012 | Mikrowellenbeheizter Druckaufschluss | Stabilisierung Quecksilber mit KBr/KBrO3 | QMAA-IA-07 | Rev. 13, 2023-02 | Durchführung von Mikrowellenaufschlüssen | |
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1.5.1.2 Mechanische Probenvorbereitung zur Bestimmung von Inhalts- und Zusatzstoffen, Rückständen und Kontaminanten in Lebens- und Futtermitteln **
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| ASU F 0098 | 2013-04 | Untersuchung von Futtermitteln - Leitfaden für die Probenvorbereitung | Einschränkung: nur für Dosenfutter für Heimtiere, halbfeuchtes Heimtierfutter und Kauartikel für Hunde | QMAA-PV-01 | Rev. 05, 2021-02 | Probenvorbereitung und –lagerung von Lebensmitteln und Futtermitteln für die Untersuchung mit physikalischen, physikalisch-chemischen und chemischen Methoden | |
| ASU L 06.00-1 | 1980-09 | Untersuchung von Lebensmitteln - Vorbereitung von Fleisch und Fleischerzeugnissen zur chemischen Untersuchung | QMAA-PV-01 | Rev. 05, 2021-02 | Probenvorbereitung und –lagerung von Lebensmitteln und Futtermitteln für die Untersuchung mit physikalischen, physikalisch-chemischen und chemischen Methoden | ||
| VDLUFA VI C 5 | 2000 | Milch und Milchprodukte - Probenvorbereitung - Probenvorbereitung für die Untersuchungen mit chemischen und physikalischen Methoden | QMAA-PV-01 | Rev. 05, 2021-02 | Probenvorbereitung und –lagerung von Lebensmitteln und Futtermitteln für die Untersuchung mit physikalischen, physikalisch-chemischen und chemischen Methoden | ||
| VO (EG) Nr. 1882/2006 | 2006-12 | VERORDNUNG (EG) Nr. 1882/2006 DER KOMMISSION vom 19. Dezember 2006 zur Festlegung der Probenahmeverfahren und Analysemethoden für die amtliche Kontrolle des Nitratgehalts von bestimmten Lebensmitteln; C. Probenvorbereitung | QMAA-PV-01 | Rev. 05, 2021-02 | Probenvorbereitung und –lagerung von Lebensmitteln und Futtermitteln für die Untersuchung mit physikalischen, physikalisch-chemischen und chemischen Methoden | ||
| 2020-06 | Handbuch Monitoring 2020 | QMAA-PV-02 | Rev. 6, 2020-09 | Probenvorbereitung von pflanzlichen Proben für die Rückstandsanalytik (Pestizide) | |||
| ASU L 00.00 19/E | 2015-06 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Elementen und ihren Verbindungen in Lebensmitteln - Allgemeines und spezielle Festlegungen (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN 13804, Ausgabe Juni 2013) | QMAA-PV-01 | Rev. 05, 2021-02 | Probenvorbereitung und –lagerung von Lebensmitteln und Futtermitteln für die Untersuchung mit physikalischen, physikalisch-chemischen und chemischen Methoden | ||
| QMAA-PV-01 | Rev. 05, 2021-02 | Probenvorbereitung und –lagerung von Lebensmitteln und Futtermitteln für die Untersuchung mit physikalischen, physikalisch-chemischen und chemischen Methoden | |||||
| QMAA-PV-02 | Rev. 6, 2020-09 | Probenvorbereitung von pflanzlichen Proben für die Rückstandsanalytik (Pestizide) | |||||
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1.5.1.3 Probenvorbereitung für physikalisch-chemische Untersuchungen
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| DGF Einheitsmethode C-VI 11d (19) | 2019 | Fettsäuremethylester – Alkalische Umesterung | QMAA-IA-05 | Rev. 11, 2021-02 | Ermittlung des Fettsäurespektrums als Fettsäuremethylester, inklusive trans-Fettsäuren in Fetten und Ölen aus Lebensmitteln mittels GC-FID, Alkalische Umesterung | ||
| QMAA-IA-84 | Rev. 3, 2022-01 | Vortrocknung bzw. Trocknung von Futtermitteln zur Probenvorbereitung für die Elementanalyse | |||||
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1.5.2 Gravimetrische Bestimmung von Inhalts- und Zusatzstoffen in Lebens- und Futtermitteln **
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| ASU L 00.00-18 inkl. Berichtigung | 2017-10 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Ballaststoffe in Lebensmitteln | Mikrowellenveraschung bei 600 °C | QMAA-C-43 | Rev. 11, 2020-12 | Gravimetrische Bestimmung von Ballaststoffen in Lebensmitteln | |
| ASU L 01.00-20 | 2022-04 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Fettgehaltes von Milch und Milchprodukten nach dem gravimetrischen Weibull-Berntrop-Verfahren (nach DIN 10342) | automatisierte Extraktion | QMAA-C-05 | Rev. 14, 2021-02 | Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln - Verfahren nach Weibull und nach Soxhlet | |
| ASU L 01.00-38 | 2009-06 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Fettgehaltes in Magermilch, Molke und Buttermilch - Gravimetrisches Verfahren (Referenzverfahren) (nach DIN EN ISO 7208) | QMAA-C-62 | Rev. 08, 2021-02 | Bestimmung des Fettgehaltes in Milchprodukten und weiteren Lebensmitteln - Gravimetrisches Verfahren nach Röse-Gottlieb | ||
| ASU L 01.00-9 | 2012-01 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Fettgehaltes in Milch - Gravimetrisches Verfahren (Referenzverfahren) (nach DIN EN ISO 1211) | QMAA-C-62 | Rev. 08, 2021-02 | Bestimmung des Fettgehaltes in Milchprodukten und weiteren Lebensmitteln - Gravimetrisches Verfahren nach Röse-Gottlieb | ||
| ASU L 02.00-11 | 2022-04 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Fettgehaltes von Milchprodukten nach dem gravimetrischen Weibull-Berntrop-Verfahren | automatisierte Extraktion | QMAA-C-05 | Rev. 14, 2021-02 | Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln - Verfahren nach Weibull und nach Soxhlet | |
| ASU L 02.05-2 | 2009-06 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Fettgehaltes in Sahne - Gravimetrisches Verfahren (Referenzverfahren) (nach DIN EN ISO 2450) | QMAA-C-62 | Rev. 08, 2021-02 | Bestimmung des Fettgehaltes in Milchprodukten und weiteren Lebensmitteln - Gravimetrisches Verfahren nach Röse-Gottlieb | ||
| ASU L 02.06-12 | 2009-06 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Fettgehaltes in Kondensmilch und gezuckerter Kondensmilch; Gravimetrisches Verfahren (Referenzverfahren) (nach DIN EN ISO 1737) | QMAA-C-62 | Rev. 08, 2021-02 | Bestimmung des Fettgehaltes in Milchprodukten und weiteren Lebensmitteln - Gravimetrisches Verfahren nach Röse-Gottlieb | ||
| ASU L 02.06-4(EG) | 1981-01 | Untersuchung von Lebensmitteln - Analyseverfahren bezüglich der Zusammensetzung bestimmter teilweise oder ganz getrockneter, haltbar gemachter Milchprodukte - Methode 4: Bestimmung des Fettgehaltes (Röse-Gottlieb-Verfahren) | QMAA-C-62 | Rev. 08, 2021-02 | Bestimmung des Fettgehaltes in Milchprodukten und weiteren Lebensmitteln - Gravimetrisches Verfahren nach Röse-Gottlieb | ||
| ASU L 03.00-10 | 2022-04 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Fettgehaltes von Käse nach dem gravimetrischen Weibull-Berntrop-Verfahren | automatisierte Extraktion | QMAA-C-05 | Rev. 14, 2021-02 | Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln - Verfahren nach Weibull und nach Soxhlet | |
| ASU L 03.00-8 | 2007-04 | Bestimmung des Fettgehaltes von Käse und Schmelzkäse; Gravimetrisches Verfahren nach Schmid-Bondzynski-Ratzlaff; Referenzverfahren (nach DIN EN ISO 1735) | QMAA-C-94 | Rev. 2, 2016-02 | Bestimmung des Fettgehaltes von Käse und Schmelzkäse – Gravimetrisches Verfahren nach Schmid-Bondzynski-Ratzlaff | ||
| ASU L 03.00-9 | 2007-04 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Gesamttrockenmasse von Käse und Schmelzkäse Referenzverfahren (nach DIN EN ISO 5534) | längere Trocknungszeit | QMAA-C-16 | Rev. 09, 2021-09 | Bestimmung der Trockenmasse bei festen und flüssigen Lebensmitteln und Futtermitteln – Seesandmethode, Mikrowellentrocknung und Trockenschalenmethode | |
| ASU L 04.00-22 | 2002-05 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Fettgehaltes in Butter | nach Mikrowellentrocknung | QMAA-C-05 | Rev. 14, 2021-02 | Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln - Verfahren nach Weibull und nach Soxhlet | |
| ASU L 06.00-3 | 2014-08 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Wassergehaltes in Fleisch und Fleischerzeugnissen - Gravimetrisches Verfahren - Referenzverfahren | längere Trocknungszeit | QMAA-C-16 | Rev. 09, 2021-09 | Bestimmung der Trockenmasse bei festen und flüssigen Lebensmitteln und Futtermitteln – Seesandmethode, Mikrowellentrocknung und Trockenschalenmethode | |
| ASU L 06.00-4 | 2017-10 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Asche in Fleisch, Fleischerzeugnissen und Wurstwaren - Gravimetrisches Verfahren (Referenzverfahren) | Mikrowellenveraschung bei 600 °C | QMAA-C-17 | Rev. 7, 2022-03 | Bestimmung des Aschegehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln | |
| ASU L 06.00-6 | 2014-08 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Fleisch und Fleischerzeugnissen - Gravimetrisches Verfahren nach Weibull-Stoldt | z.T. ohne Säurehydrolyse nach Mikrowellentrocknung | QMAA-C-05 | Rev. 14, 2021-02 | Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln - Verfahren nach Weibull und nach Soxhlet | |
| ASU L 08.00-6 | 2014-08 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Wurstwaren - Gravimetrisches Verfahren nach Weibull-Stoldt - Referenzverfahren | z.T. ohne Säurehydrolyse nach Mikrowellentrocknung | QMAA-C-05 | Rev. 14, 2021-02 | Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln - Verfahren nach Weibull und nach Soxhlet | |
| ASU L 13.05-3 | 2002-05 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Fettgehaltes in Margarine und anderen Streichfetten - Modifiziertes Verfahren auf Basis der Methode K-I 2 a der Deutschen Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten und verw. Stoffen | ohne Vortrocknung; mit Säurehydrolyse, automatisierte Extraktion | QMAA-C-05 | Rev. 14, 2021-02 | Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln - Verfahren nach Weibull und nach Soxhlet | |
| ASU L 17.00-4 | 2017-10 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Brot einschließlich Kleingebäck aus Brotteigen nach Säureaufschluss mittels Extraktion und Gravimetrie | QMAA-C-05 | Rev. 14, 2021-02 | Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln - Verfahren nach Weibull und nach Soxhlet | ||
| ASU L 18.00-5 | 2017-10 | Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Feinen Backwaren nach Säureaufschluss mittels Extraktion und Gravimetrie | QMAA-C-05 | Rev. 14, 2021-02 | Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln - Verfahren nach Weibull und nach Soxhlet | ||
| ASU L 20.01/02-3 | 1980-05 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Trockenmasse in Mayonnaise und emulgierten Soßen | QMAA-C-16 | Rev. 09, 2021-09 | Bestimmung der Trockenmasse bei festen und flüssigen Lebensmitteln und Futtermitteln – Seesandmethode, Mikrowellentrocknung und Trockenschalenmethode | ||
| ASU L 20.01/02-5 | 1980-05 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Mayonnaise und emulgierten Soßen | automatisierte Extraktion | QMAA-C-05 | Rev. 14, 2021-02 | Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln - Verfahren nach Weibull und nach Soxhlet | |
| ASU L 26.11.03-6 | 1983-05 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Salzsäureunlöslichen (Sandgehalt) in Tomatenmark | Mikrowellenveraschung bei 600 °C, auch für Senf | QMAA-C-31 | Rev. 4, 2021-02 | Bestimmung des säureunlöslichen Glührückstandes (Sandgehalt) in Lebensmitteln | |
| ASU L 31.00-4 | 1997-01 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Asche in Frucht- und Gemüsesäften (nach DIN EN 1135) | Mikrowellenveraschung bei 600 °C | QMAA-C-17 | Rev. 7, 2022-03 | Bestimmung des Aschegehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln | |
| ASU L 44.00-4 | 1985-12 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Schokolade | automatisierte Extraktion | QMAA-C-05 | Rev. 14, 2021-02 | Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln - Verfahren nach Weibull und nach Soxhlet | |
| ASU L 47.00-5 | 1985-12 | Untersuchung von Lebensmitteln - Untersuchung von Tee; Bestimmung der säureunlöslichen Asche (nach DIN 10805) | Mikrowellenveraschung bei 600 °C | QMAA-C-31 | Rev. 4, 2021-02 | Bestimmung des säureunlöslichen Glührückstandes (Sandgehalt) in Lebensmitteln | |
| ASU L 52.01.01-6 | 1983-11 | Bestimmung des Salzsäureunlöslichen (Sandgehalt) in Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen | Mikrowellenveraschung bei 600 °C | QMAA-C-31 | Rev. 4, 2021-02 | Bestimmung des säureunlöslichen Glührückstandes (Sandgehalt) in Lebensmitteln | |
| ASU L 52.06-2 | 1988-05 | Untersuchung von Lebensmitteln; Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Speisesenf | QMAA-C-05 | Rev. 14, 2021-02 | Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln - Verfahren nach Weibull und nach Soxhlet | ||
| ASU L 53.00-4 | 1996-02 | Untersuchung von Lebensmitteln - Untersuchung von Gewürzen und würzenden Zutaten - Bestimmung der Gesamtasche und der säureunlöslichen Asche (nach DIN 10223) | Mikrowellenveraschung bei 600 °C | QMAA-C-31 | Rev. 4, 2021-02 | Bestimmung des säureunlöslichen Glührückstandes (Sandgehalt) in Lebensmitteln | |
| ASU L 22-02/4-5 | 2012-01 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Trockenmassegehaltes in feuchten Teigwaren | QMAA-IA-57 | Rev. 05, 2020-11 | Bestimmung des Cholesteringehaltes in Lebensmitteln mittels GC-FID | ||
| VO (EG) 152/2009 Anhang III, Teil A | 2014-06 | Verordnung (EG) Nr. 152/2009 der Kommission vom 27. Januar 2009 zur Festlegung der Probenahmeverfahren und Analysenmethoden für die amtliche Untersuchung von Futtermitteln - Bestimmung des Feuchtigkeitsgehaltes | QMAA-C-16 | Rev. 09, 2021-09 | Bestimmung der Trockenmasse bei festen und flüssigen Lebensmitteln und Futtermitteln – Seesandmethode, Mikrowellentrocknung und Trockenschalenmethode | ||
| VO (EG) 152/2009 Anhang III, Teil H | 2014-06 | Verordnung (EG) Nr. 152/2009 der Kommission vom 27. Januar 2009 zur Festlegung der Probenahmeverfahren und Analysenmethoden für die amtliche Untersuchung von Futtermitteln - Bestimmung des Gehaltes an Rohölen und -fetten | QMAA-C-05 | Rev. 14, 2021-02 | Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln - Verfahren nach Weibull und nach Soxhlet | ||
| VO (EG) 152/2009 Anhang III, Teil I | 2014-06 | Verordnung (EG) Nr. 152/2009 der Kommission vom 27. Januar 2009 zur Festlegung der Probenahmeverfahren und Analysenmethoden für die amtliche Untersuchung von Futtermitteln - Bestimmung des Rohfasergehaltes | Apparatur Fibrebag, Mikrowellenveraschung bei 600 °C | QMAA-C-11 | Rev.10, 2022-03 | Gravimetrische Bestimmung des Rohfasergehaltes in Futtermitteln | |
| VO (EG) 152/2009 Anhang III, Teil M | 2014-06 | Verordnung (EG) Nr. 152/2009 der Kommission vom 27. Januar 2009 zur Festlegung der Probenahmeverfahren und Analysenmethoden für die amtliche Untersuchung von Futtermitteln - Bestimmung des Rohaschegehaltes | Mikrowellenveraschung bei 600 °C | QMAA-C-17 | Rev. 7, 2022-03 | Bestimmung des Aschegehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln | |
| QMAA-C-05 | Rev. 14, 2021-02 | Bestimmung des Gesamtfettgehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln - Verfahren nach Weibull und nach Soxhlet | |||||
| QMAA-C-16 | Rev. 09, 2021-09 | Bestimmung der Trockenmasse bei festen und flüssigen Lebensmitteln und Futtermitteln – Seesandmethode, Mikrowellentrocknung und Trockenschalenmethode | |||||
| QMAA-C-17 | Rev. 7, 2022-03 | Bestimmung des Aschegehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln | |||||
| QMAA-C-31 | Rev. 4, 2021-02 | Bestimmung des säureunlöslichen Glührückstandes (Sandgehalt) in Lebensmitteln | |||||
| QMAA-C-62 | Rev. 08, 2021-02 | Bestimmung des Fettgehaltes in Milchprodukten und weiteren Lebensmitteln - Gravimetrisches Verfahren nach Röse-Gottlieb | |||||
| - | QMAA-S-28 | Rev. 8, 2023-03 | Präparative Untersuchung von Lebensmitteln auf Fremdkörper | ||||
| - | QMAA-S-03 | Rev. 7, 2023-02 | Präparation von Lebensmitteln zur Ermittlung der Hauptbestandteile | ||||
| - | QMAA-S-06 | Rev. 10, 2023-03 | Bestimmung von Gewichten und Einzelgewichten von Lebensmitteln in Fertigpackungen | ||||
| - | QMAA-S-18 | Rev. 5, 2019-09 | Volumenbestimmung von flüssigen Lebensmitteln in Fertigpackungen | ||||
| - | QMAA-S-04 | Rev. 3, 2017-01 | Gravimetrische Bestimmung des Abtropfgewichtes von Lebensmitteln in Aufgussflüssigkeiten | ||||
| - | QMAA-S-26 | Rev. 6, 2023-02 | Bestimmung des Drip-Verlustes bei rohen Fleisch- und Fischproben | ||||
| - | QMAA-S-27 | Rev. 5, 2020-09 | Bestimmung des Grill-/Bratverlustes bei rohen Fleischwaren | ||||
| - | QMAA-S-33 | Rev. 5, 2023-03 | Überprüfung der Stückgrößenverteilung von Kochschinken mittels gravimetrischer Präparation der Rohware | ||||
| - | QMAA-S-46 | Rev. 1, 2015-11 | Bestimmung der Abtrocknungsverluste von Fleischwaren | ||||
| - | QMAA-S-47 | Rev. 2, 2017-03 | Bestimmung des Glasuranteils von TK-Fischen | ||||
| - | QMAA-S-51 | Rev. 01, 2018-02 | Bestimmung der Anzahl und des Bruchanteils von Shrimps | ||||
| - | QMAA-S-07 | Rev. 4, 2020-10 | Gewichtsüberprüfungen vor Ort | ||||
| Dichtebestimmung von dickflüssigen Lebensmitteln mit teilweise festen Bestandteilen über Gewicht und Volumen | - | QMAA-S-64 | Rev. 1, 2021-06 | Dichtebestimmung von dickflüssigen Lebensmitteln mit teilweise festen Bestandteilen über Gewicht und Volumen | |||
|
1.5.3 Titrimetrische Bestimmung von Inhalts- und Zusatzstoffen in Lebens- und Futtermitteln **
|
|||||||
| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| ASU L 01.00-10/1 | 2016-03 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Stickstoffgehaltes in Milch- und Milcherzeugnissen - Teil 1: Kjeldahl-Verfahren | Titration mit Schwefelsäure | QMAA-C-04 | Rev. 10, 2021-09 | Bestimmung des Gesamteiweißgehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln -Verfahren nach Kjeldahl | |
| ASU L 03.00-11 | 2007-12 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Chloridgehaltes in Käse und Schmelzkäse - Potentiometrisches Verfahren (nach DIN EN ISO 5943) | Ansäuern mit Citronensäure | QMAA-C-34 | Rev 10, 2021-03 | Bestimmung des Kochsalzgehaltes in Lebensmitteln und des Chloridgehaltes in Futtermitteln- Potentiometrisches Verfahren | |
| ASU L 03.42-4 | 2007-12 | Untersuchung von Lebensmitteln – Bestimmung des Chloridgehaltes in Schmelzkäse – Potentiometrisches Titrationsverfahren | Ansäuern mit Citronensäure | QMAA-C-34 | Rev 10, 2021-03 | Bestimmung des Kochsalzgehaltes in Lebensmitteln und des Chloridgehaltes in Futtermitteln- Potentiometrisches Verfahren | |
| ASU L 06.00-7 inkl. Ergänzung | 2014-08, Ergänzung 2018-06 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Rohproteingehaltes in Fleisch und Fleischerzeugnissen - Titrimetrisches Verfahren nach Kjeldahl - Referenzverfahren | QMAA-C-04 | Rev. 10, 2021-09 | Bestimmung des Gesamteiweißgehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln -Verfahren nach Kjeldahl | ||
| ASU L 07.00-5/1 | 2010-01 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Kochsalzgehaltes (Natriumchlorid) in Fleischerzeugnissen - Potentiometrische Endpunktbestimmung | ohne Carrez-Klärung, ansäuern mit Citronensäure | QMAA-C-34 | Rev 10, 2021-03 | Bestimmung des Kochsalzgehaltes in Lebensmitteln und des Chloridgehaltes in Futtermitteln- Potentiometrisches Verfahren | |
| ASU L 07.00-41 | 2006-09 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gehaltes an Nicht-protein-Stickstoffsubstanz in Fleischerzeugnissen | QMAA-C-19 | Rev. 08, 2021-09 | Bestimmung des Gehaltes an Nichtprotein-Stickstoffsubstanz und des Hydroxyprolingehalts in der Nichtprotein-Stickstoffsubstanz (Kollagenabbauprodukte) | ||
| ASU L 08.00-5/1 | 2010-01 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Kochsalzgehaltes in Wurstwaren; Potentiometrische Endpunktbestimmung | ohne Carrez-Klärung, ansäuern mit Citronensäure | QMAA-C-34 | Rev 10, 2021-03 | Bestimmung des Kochsalzgehaltes in Lebensmitteln und des Chloridgehaltes in Futtermitteln- Potentiometrisches Verfahren | |
| ASU L 10.00-3 | 1988-12 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gehaltes von flüchtigen stickstoffhaltigen Basen (TVB-N) in Fischen und Fischerzeugnissen - Referenzverfahren | Titration mit Schwefelsäure | QMAA-C-40 | Rev. 06, 2021-01 | Bestimmung des Gehalts von flüchtigen stick-stoffhaltigen Basen (TVB-N) in Fischen und Fischerzeugnissen | |
| ASU L 11.00-2 | 1988-12 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gehaltes von flüchtigen stickstoffhaltigen Basen (TVB-N) in Fischerzeugnissen - Referenzverfahren | Titration mit Schwefelsäure | QMAA-C-40 | Rev. 06, 2021-01 | Bestimmung des Gehalts von flüchtigen stick-stoffhaltigen Basen (TVB-N) in Fischen und Fischerzeugnissen | |
| ASU L 12.00-2 | 1988-12 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gehaltes von flüchtigen stickstoffhaltigen Basen (TVB-N) in Krusten-, Schalen- und Weichtieren - Referenzverfahren | Titration mit Schwefelsäure | QMAA-C-40 | Rev. 06, 2021-01 | Bestimmung des Gehalts von flüchtigen stick-stoffhaltigen Basen (TVB-N) in Fischen und Fischerzeugnissen | |
| ASU L 13.00-10 | 2019-07 | Untersuchung von Lebensmitteln - Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Bestimmung der Iodzahl | QMAA-C-36 | Rev. 06, 2019-10 | titrimetrische Bestimmung der Iodzahl in tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen, ggf. nach Extraktion von Fleisch oder Fleischerzeugnissen | ||
| ASU L 13.00-37 | 2018-06 | Untersuchung von Lebensmitteln - Tierische und pflanzliche Fette und Öle - Bestimmung der Peroxidzahl - Iodometrische (visuelle) Endpunktbestimmung | QMAA-C-38 | Rev. 07, 2021-02 | titrimetrische Bestimmung der Peroxidzahl in tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen, ggf. nach Extraktion von Fleisch oder Fleischerzeugnissen | ||
| ASU L 13.00-5 | 2021-03 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Säurezahl und der Azidität von tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen (nach DIN EN ISO 660) | Extraktionsmittel - kaltes Ethanol | QMAA-C-37 | Rev. 07, 2022-03 | titrimetrische Bestimmung der Säurezahl in tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen, ggf. nach Extraktion von Fleisch oder Fleischerzeugnissen | |
| ASU L 13.05-6 | 1985-05 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gesamteiweißgehaltes in Margarine | QMAA-C-04 | Rev. 10, 2021-09 | Bestimmung des Gesamteiweißgehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln -Verfahren nach Kjeldahl | ||
| ASU L 15.00-3 | 2019-07 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Stickstoffgehaltes und Berechnung des Rohproteingehaltes von Getreide und Hülsenfrüchten - Kjeldahl-Verfahren (nach DIN EN ISO 20483) | QMAA-C-04 | Rev. 10, 2021-09 | Bestimmung des Gesamteiweißgehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln -Verfahren nach Kjeldahl | ||
| ASU L 26.04-1 | 1984-11 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Chlorid in der Aufgußflüssigkeit bzw. Preßlake zur Berechnung von Kochsalz in Sauerkraut | Ansäuern mit Citronensäure | QMAA-C-34 | Rev 10, 2021-03 | Bestimmung des Kochsalzgehaltes in Lebensmitteln und des Chloridgehaltes in Futtermitteln- Potentiometrisches Verfahren | |
| ASU L 26.04-4 | 1987-06 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der titrierbaren Säuren (Gesamtsäure) in der Aufgußflüssigkeit bzw. Preßlake von Sauerkraut | QMAA-C-32 | Rev. 12, 2021-02 | Potentiometrische Bestimmung des Gesamtsäuregehaltes in Lebensmitteln | ||
| ASU L 26.11.03-2 inkl. Berichtigung | 2002-12 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Chloridgehaltes von Tomatenmark (potentiometrische Methode) | Ansäuern mit Citronensäure | QMAA-C-34 | Rev 10, 2021-03 | Bestimmung des Kochsalzgehaltes in Lebensmitteln und des Chloridgehaltes in Futtermitteln- Potentiometrisches Verfahren | |
| ASU L 26.11.03-11 inkl. Berichtigung | 1983-11, Berichtigung 2002-12 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gesamtstickstoffs in Tomatenmark | Titration mit Schwefelsäure | QMAA-C-04 | Rev. 10, 2021-09 | Bestimmung des Gesamteiweißgehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln -Verfahren nach Kjeldahl | |
| ASU L 26.11.03-4 | 1983-05 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gesamtsäuregehaltes von Tomatenmark (potentiometrische Methode) | QMAA-C-32 | Rev. 12, 2021-02 | Potentiometrische Bestimmung des Gesamtsäuregehaltes in Lebensmitteln | ||
| ASU L 31.00-3 | 1997-09 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der titrierbaren Säure von Frucht- und Gemüsesäften (nach DIN EN 12147) | QMAA-C-32 | Rev. 12, 2021-02 | Potentiometrische Bestimmung des Gesamtsäuregehaltes in Lebensmitteln | ||
| ASU L 40.00-6 | 2021-07 | Untersuchung von Lebensmitteln - Untersuchung von Honig - Bestimmung des Gehaltes an freier Säure (nach DIN 10756) | QMAA-C-33 | Rev. 6, 2022-03 | Bestimmung des Gehaltes an freier Säure in Honig | ||
| ASU 52.01.01-2 | 1983-11 | Untersuchung von Lebensmitteln – Bestimmung des Chloridgehaltes von Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen (potentiometrische Methode) | Ansäuern mit Citronensäure | QMAA-C-34 | Rev 10, 2021-03 | Bestimmung des Kochsalzgehaltes in Lebensmitteln und des Chloridgehaltes in Futtermitteln- Potentiometrisches Verfahren | |
| ASU L 52.04-2 | 1987-06 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der titrierbaren Säuren (Gesamtsäure) in Essig, ausgenommen Weinessig | QMAA-C-32 | Rev. 12, 2021-02 | Potentiometrische Bestimmung des Gesamtsäuregehaltes in Lebensmitteln | ||
| ASU L 52.06-3 inkl. Berichtigung | 2002-12 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Chlorid zur Berechnung von Kochsalz in Speisesenf | längere Extraktionszeit, keine Filtration; Ansäuern mit Citronensäure | QMAA-C-34 | Rev 10, 2021-03 | Bestimmung des Kochsalzgehaltes in Lebensmitteln und des Chloridgehaltes in Futtermitteln- Potentiometrisches Verfahren | |
| OIV-MA-AS313-01 | 2015-07 | Sammlung internationaler Analysemethoden für Wein und Most - Analysemethoden: Chemische Analysen - Säuren - Gesamtsäure | QMAA-C-32 | Rev. 12, 2021-02 | Potentiometrische Bestimmung des Gesamtsäuregehaltes in Lebensmitteln | ||
| VO (EG) 152/2009 Anhang III, Teil C | 2014-06 | Verordnung (EG) Nr. 152/2009 der Kommission vom 27. Januar 2009 zur Festlegung der Probenahmeverfahren und Analysenmethoden für die amtliche Untersuchung von Futtermitteln - Bestimmung des Rohproteingehaltes | QMAA-C-04 | Rev. 10, 2021-09 | Bestimmung des Gesamteiweißgehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln -Verfahren nach Kjeldahl | ||
| QMAA-C-04 | Rev. 10, 2021-09 | Bestimmung des Gesamteiweißgehaltes in Lebensmitteln und Futtermitteln -Verfahren nach Kjeldahl | |||||
| QMAA-C-36 | Rev. 06, 2019-10 | titrimetrische Bestimmung der Iodzahl in tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen, ggf. nach Extraktion von Fleisch oder Fleischerzeugnissen | |||||
| QMAA-C-37 | Rev. 07, 2022-03 | titrimetrische Bestimmung der Säurezahl in tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen, ggf. nach Extraktion von Fleisch oder Fleischerzeugnissen | |||||
| QMAA-C-38 | Rev. 07, 2021-02 | titrimetrische Bestimmung der Peroxidzahl in tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen, ggf. nach Extraktion von Fleisch oder Fleischerzeugnissen | |||||
| QMAA-C-34 | Rev 10, 2021-03 | Bestimmung des Kochsalzgehaltes in Lebensmitteln und des Chloridgehaltes in Futtermitteln - Potentiometrisches Verfahren | |||||
| QMAA-C-32 | Rev. 12, 2021-02 | Potentiometrische Bestimmung des Gesamtsäuregehaltes in Lebensmitteln | |||||
|
1.5.4 Photometrische Bestimmung von Zusatzstoffen in Lebensmitteln mittels Durchflussanalytik**
|
|||||||
| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| ASU L 01.00-79/3 | 2006-12 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Nitrat- und Nitritgehaltes in Milch; Teil 3: Verfahren mit Cadmiumreduktion und Fließinjektionsanalyse mit In-line-Dialyse; Routineverfahren | Extraktion mit Wasser, Carrez-Klärung | QMAA-C-101 | Rev.04, 2021-07 | Bestimmung des Nitrit- und des Nitratgehaltes mittels kontiniuerlicher Durchflussanalyse (CFA) und spektrometrischer Detektion in Lebensmitteln | |
| ASU L 26.00-2 | 2001-07 | Untersuchung von Lebensmitteln - Kontinuierliches Durchflussverfahren zur Bestimmung des Nitratgehaltes in Gemüseerzeugnissen nach Cadmiumreduktion | QMAA-C-101 | Rev.04, 2021-07 | Bestimmung des Nitrit- und des Nitratgehaltes mittels kontiniuerlicher Durchflussanalyse (CFA) und spektrometrischer Detektion in Lebensmitteln | ||
| QMAA-C-101 | Rev.04, 2021-07 | Bestimmung des Nitrit- und des Nitratgehaltes mittels kontinuierlicher Durchflussanalyse (CFA) und spektrometrischer Detektion in Lebensmitteln | |||||
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1.5.5 Photometrische Bestimmung von Inhalts- und Zusatzstoffen in Lebensmitteln, Futtermitteln und Umfeldproben, Einrichtungs- und Bedarfsgegenständen im Lebensmittelbereich **
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| ASU L 00.00-46/2 | 1999-11 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Sulfit in Lebensmitteln Teil 2: Enzymatisches Verfahren (nach DIN EN 1988 Teil 2) | QMAA-C-26 | Rev. 10, 2021-09 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Sulfit in Lebensmitteln Teil 2: Enzymatisches Verfahren | ||
| ASU L 01.00-17 | 2016-10 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Lactose- und Galactosegehaltes von Milch und Milchprodukten - Enzymatisches Verfahren (nach DIN 10344) | höhere Aufschlusstemperatur, automatisiertes Analysengerät Gallery Plus | QMAA-C-59 | Rev. 6, 2022-03 | Bestimmung des Lactose- und des D-Galactosegehaltes in Lebensmitteln und Umfeldproben - Enzymatisches Verfahren | |
| ASU L 01.00-26/1 | 2011-01 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gehaltes an L- und D-Milchsäure (L- und D-Lactat) in Milch und Milchprodukten - Enzymatisches Verfahren (nach DIN 10335) | höhere Aufschlusstemperatur, keine Carrez-Klärung | QMAA-C-27 | Rev. 5, 2022-03 | Bestimmung des Milchsäuregehaltes in Lebensmitteln - Enymatisches Verfahren | |
| ASU L 01.00-86 | 2012-01 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Citronensäuregehaltes in Milch und Milcherzeugnissen - Enzymatisches Verfahren (nach DIN 10325) | QMAA-C-22 | Rev. 8, 2022-03 | Bestimmung des Citronensäuregehaltes in Lebensmitteln - Enymatisches Verfahren | ||
| ASU L 02.00-12 | 2009-06 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gehaltes an Saccharose und Glucose in Milcherzeugnissen und Speiseeis - Enzymatisches Verfahren (nach DIN 10326) | automatisiertes Analysengerät Gallery Plus | QMAA-C-21/QMAA-C-53 | Rev. 10, 2022-03/Rev. 07, 2022-03 | Bestimmung des Glucosegehaltes in Lebensmitteln - Enzymatisches Verfahren/Bestimmung des Saccharosegehaltes in Lebensmitteln - Enzymatisches Verfahren | |
| ASU L 06.00-8 | 2017-10 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Hydroxyprolingehaltes in Fleisch, Fleischerzeugnissen und Wurstwaren - Photometrisches Verfahren nach saurem Aufschluss | Pufferzusammensetzung, keine Entfettung, automatisiertes Analysegerät, andere Analysentemperatur, Wellenlänge 540 nm | QMAA-C-06 | Rev. 13, 2019-02 | Bestimmung des Hydroxyprolingehaltes in Lebensmitteln - Photometrisches Verfahren nach saurem Aufschluss | |
| ASU L 06.00-9 inkl. Berichtigung | 2009-06 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gesamtphosphorgehaltes in Fleisch und Fleischerzeugnissen - Photometrisches Verfahren | Mikrowellenveraschung bei 600 °C, automatisiertes Analysegerät, Wellenlänge 420 nm | QMAA-C-09 | Rev. 16, 2022-05 | Bestimmung des Gesamtphosphatgehaltes in Lebensmitteln und des Gesamtphosphorgehaltes in Futtermitteln - Photometrisches Verfahren | |
| ASU L 07.00-13 | 2017-10 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Citronensäure (Citrat) in Fleischerzeugnissen - Enzymatisches Verfahren | höhere Aufschlusstemperatur | QMAA-C-22 | Rev. 8, 2022-03 | Bestimmung des Citronensäuregehaltes in Lebensmitteln - Enymatisches Verfahren | |
| ASU L 07.00-15 | 2017-10 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von D- und L-Milchsäure (D- und L-Lactat) in Fleischerzeugnissen - Enzymatisches Verfahren | höhere Aufschlusstemperatur | QMAA-C-27 | Rev. 5, 2022-03 | Bestimmung des Milchsäuregehaltes in Lebensmitteln - Enymatisches Verfahren | |
| ASU L 07.00-17 | 2017-10 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von L-Glutaminsäure (L-Glutamat) in Fleischerzeugnissen - Enzymatisches Verfahren | höhere Aufschlusstemperatur | QMAA-C-23 | Rev. 5, 2016-12 | Bestimmung des Glutaminsäuregehaltes in Lebensmitteln - Enymatisches Verfahren | |
| ASU L 07.00-22 | 1983-05 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Glucose in Fleischerzeugnissen | höhere Aufschlusstemperatur, keine Carrez-Klärung automatisiertes Analysengerät Gallery Plus | QMAA-C-21 | Rev. 10, 2022-03 | Bestimmung des Glucosegehaltes in Lebensmitteln - Enzymatisches Verfahren | |
| ASU L 07.00-23 | 2017-10 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Lactose und Galactose in Fleischerzeugnissen - Enzymatisches Verfahren b-Galactosidasse | höhere Aufschlusstemperatur, automatisiertes Analysengerät Gallery Plus | QMAA-C-59 | Rev. 6, 2022-03 | Bestimmung des Lactose- und des D-Galactosegehaltes in Lebensmitteln und Umfeldproben - Enzymatisches Verfahren | |
| ASU L 07.00-24 | 1983-05 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Saccharose in Fleischerzeugnissen | höhere Aufschlusstemperatur, keine Carrez-Klärung automatisiertes Analysengerät Gallery Plus | QMAA-C-53 | Rev. 07, 2022-03 | Bestimmung des Saccharosegehaltes in Lebensmitteln - Enzymatisches Verfahren | |
| ASU L 07.00-33a | 1987-06 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Gesamtglucose (Stärke) in Fleischerzeugnissen | automatisiertes Analysengerät Gallery Plus | QMAA-C-07 | Rev. 13, 2022-03 | Bestimmung des Gesamtglucosegehaltes in Lebensmitteln - Enzymatisches Verfahren | |
| ASU L 07.00-57 | 2008-06 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Kollagenabbauprodukten in Fleischerzeugnissen | Pufferzusammensetzung | QMAA-C-19 | Rev. 8, 2021-09 | Bestimmung des Gehaltes an Nichtprotein-Stickstoffsubstanz und des Hydroxyprolingehalts in der Nichtprotein-Stickstoffsubstanz (Kollagenabbauprodukte) | |
| ASU L 08.00-8 | 2017-10 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Hydroxyprolingehaltes in Wurstwaren - Photometrisches Verfahren nach saurem Aufschluss | Pufferzusammensetzung, keine Entfettung, automatisiertes Analysegerät, andere Analysentemperatur, Wellenlänge 540 nm | QMAA-C-06 | Rev. 13, 2019-02 | Bestimmung des Hydroxyprolingehaltes in Lebensmitteln - Photometrisches Verfahren nach saurem Aufschluss | |
| ASU L 08.00-9 | 2008-06 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gesamtphosphorgehaltes in Wurstwaren - Photometrisches Verfahren | Mikrowellenveraschung bei 600 °C, automatisiertes Analysegerät, Wellenlänge 420 nm | QMAA-C-09 | Rev. 16, 2022-05 | Bestimmung des Gesamtphosphatgehaltes in Lebensmitteln und des Gesamtphosphorgehaltes in Futtermitteln - Photometrisches Verfahren | |
| ASU L 08.00-10 | 1990-06 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gehaltes an aufgeschlossenem Milcheiweiß in Wurstwaren ohne Leber- und/oder Cerealienzusatz | QMAA-C-30 | Rev. 08, 2022-05 | Photometrische Bestimmung des Gehaltes an aufgeschlossenem Milcheiweiß in Wurstwaren ohne Leber-, Cerealien- oder Erbsenproteinzusatz und in Frikadellen | ||
| ASU L 08.00-55 | 2008-06 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Kollagenabbauprodukten in Wurstwaren | Pufferzusammensetzung | QMAA-C-19 | Rev. 08, 2021-09 | Bestimmung des Gehaltes an Nichtprotein-Stickstoffsubstanz und des Hydroxyprolingehalts in der Nichtprotein-Stickstoffsubstanz (Kollagenabbauprodukte) | |
| ASU L 31.00-14 | 1997-01 | Untersuchung von Lebensmitteln - Enzymatische Bestimmung des Gehaltes an Citronensäure (Citrat) in Frucht- und Gemüsesäften Spektralphtometrische Bestimmung von NADH (nach DIN EN 1138) | Entfärbung mit PVPP | QMAA-C-22 | Rev. 8, 2022-03 | Bestimmung des Citronensäuregehaltes in Lebensmitteln - Enymatisches Verfahren | |
| ASU L 52.06-4 | 1989-05 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gehaltes an Allylsenföl in Speisesenf | auch für Meerrettich | QMAA-C-49 | Rev. 4, 2018-11 | Photometrische Bestimmung von Allyl-Isothiocyanat (AITC) in Senfen und Meerrettich-zubereitungen | |
| ASU L 52.06-5 | 1991-12 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gesamtzuckergehaltes in Speisesenf | automatisiertes Analysengerät Gallery Plus | QMAA-C-21/QMAA-C-52/QMAA-C-53 | Rev. 10, 2022-03/Rev. 8, 2022-03/Rev. 7, 2022-03 | Bestimmung des Glucosegehaltes in Lebensmitteln - Enzymatisches Verfahren/Bestimmung des Fructosegehaltes in Lebensmitteln - Enzymatisches Verfahren/Bestimmung des Saccharosegehaltes in Lebensmitteln - Enzymatisches Verfahren | |
| VO (EG) 152/2009 Anhang III, Teil P | 2014-06 | Verordnung (EG) Nr. 152/2009 der Kommission vom 27. Januar 2009 zur Festlegung der Probenahmeverfahren und Analysenmethoden für die amtliche Untersuchung von Futtermitteln - Bestimmung des Gesamtphosphorgehaltes | Mikrowellenveraschung bei 600 °C, automatisiertes Analysegerät, Wellenlänge 420 nm | QMAA-C-09 | Rev. 16, 2022-05 | Bestimmung des Gesamtphosphatgehaltes in Lebensmitteln und des Gesamtphosphorgehaltes in Futtermitteln - Photometrisches Verfahren | |
| Verordnung (EWG) Nr. 2568/91 Anhang IX | 2016-08 | Verordnung (EWG) Nr. 2568/91 der Kommission vom 11. Juli 1991 über die Merkmale von Olivenölen und Oliventresterölen sowie die Verfahren zu ihrer Bestimmung - UV-Spektrophotometrische Analyse | QMAA-C-46 | Rev. 8, 2023-01 | Photometrische Bestimmung des K-Werts in Olivenöl | ||
| R-Biopharm Citronensäure REF 10139076035 | 2017-07 | Enzymtest zur Bestimmung des Citronensäuregehaltes in Lebensmitteln und anderen Probenmaterialien | QMAA-C-22 | Rev. 8, 2022-03 | Bestimmung des Citronensäuregehaltes in Lebensmitteln - Enymatisches Verfahren | ||
| R-Biopharm D-Milchsäure/L-Milchsäure REF 11112821035 | 2017-09 | Enzymtest zur Bestimmung des D- und L-Milchsäuregehaltes in Lebensmitteln und anderen Probenmaterialien | QMAA-C-27 | Rev. 5, 2022-03 | Bestimmung des Milchsäuregehaltes in Lebensmitteln - Enymatisches Verfahren | ||
| R-Biopharm Lactose/D-Galactose REF 10176303035 | 2017-09 | Enzymtest zur Bestimmung des Lactose- und D-Galactosegehaltes in Lebensmitteln und anderen Probenmaterialien | automatisiertes Analysengerät Gallery Plus | QMAA-C-59 | Rev. 6, 2022-03 | Bestimmung des Lactose- und des D-Galactosegehaltes in Lebensmitteln und Umfeldproben - Enzymatisches Verfahren | |
| R-Biopharm L-Glutaminsäure REF 10139092035 | 2019-06 | Enzymtest zur Bestimmung des Glutaminsäuregehaltes in Lebensmitteln und anderen Probenmaterialien | QMAA-C-23 | Rev. 5, 2016-12 | Bestimmung des Glutaminsäuregehaltes in Lebensmitteln - Enymatisches Verfahren | ||
| R-Biopharm Maltose/Saccharose/D-Glucose REF 11113950035 | 2017-11 | Enzymtest zur Bestimmung des Maltosegehaltes in Lebensmitteln und anderen Probenmaterialien | automatisiertes Analysengerät Gallery Plus | QMAA-C-60 | Rev. 6, 2022-03 | Bestimmung des Maltosegehaltes in Lebensmitteln - Enzymatisches Verfahren | |
| Thermo Scientific D-Fructose REF 984302 | 2015-07 | Enzymtest zur Bestimmung des Fructosegehaltes in Lebensmitteln | QMAA-C-52 | Rev. 08, 2022-03 | Bestimmung des Fructosegehaltes in Lebensmitteln - Enzymatisches Verfahren | ||
| Thermo Scientific D-Glucose REF 984304 | 2015-08 | Enzymtest zur Bestimmung des Glucosegehaltes in Lebensmitteln | QMAA-C-21 | Rev. 10, 2022-03 | Bestimmung des Glucosegehaltes in Lebensmitteln - Enzymatisches Verfahren | ||
| Thermo Scientific Sucrose (Total Glucose) REF 984312 | 2015-01 | Enzymtest zur Bestimmung des Gesamtglucose- und Saccharosegehaltes in Lebensmitteln | QMAA-C-07/QMAA-C-53 | Rev. 13, 2022-03/Rev. 07, 2022-03 | Bestimmung des Gesamtglucosegehaltes in Lebensmitteln - Enzymatisches Verfahren/Bestimmung des Saccharosegehaltes in Lebensmitteln - Enzymatisches Verfahren | ||
| R-Biopharm Ethanol REF 10176290035 | 2019-11 | Enzymtest zur Bestimmung des Ethanolgehaltes in Lebensmitteln und anderen Probenmaterialien | QMAA-C-86 | Rev. 05, 2022-03 | Enzymatische Bestimmung von Ethanol in Lebensmitteln | ||
| QMAA-C-50 | Rev. 5, 2022-03 | photometrische Bestimmung von Allylisothiocyanat in Senfsaaten | |||||
| QMAA-C-09 | Rev. 16, 2022-05 | Bestimmung des Gesamtphosphatgehaltes in Lebensmitteln und des Gesamtphosphorgehaltes in Futtermitteln - Photometrisches Verfahren | |||||
| QMAA-C-30 | Rev. 08, 2022-05 | Photoetrische Bestimmung des Gehaltes an aufgeschlossenem Milcheiweiß in Wurstwaren ohne Leber-, Cerealien- oder Erbsenproteinzusatz und in Frikadellen | |||||
| - | QMAA-S-23 | Rev. 4, 2017-02 | Bestimmung der Fleischfarbe | ||||
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1.5.6 Bestimmung von Lebensmittelinhaltsstoffen in Lebensmitteln mittels Nahinfrarot-Spektroskopie**
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| ASU L 08.00-60 inkl. Berichtigung von 2021-03 | 2014-03 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Gehalte an Rohprotein, Wasser, Fett, Asche und BEFFE in Wurstwaren, Fleisch- und Fleischerzeugnissen - Nahinfrarotspektroskopisches Verfahren - Screeningverfahren | auch Kochsalz, Phosphat und Bindegewebe | QMAA-C-91 | Rev. 05, 2022-03 | Bestimmung von Lebensmittelinhaltsstoffen in Wurstwaren, Fleisch und Fleischerzeugnissen mittels NIR-Spektroskopie | |
| QMAA-C-91 | Rev. 05, 2022-03 | Bestimmung von Lebensmittelinhaltsstoffen in Wurstwaren, Fleisch und Fleischerzeugnissen mittels NIR-Spektroskopie | |||||
|
1.5.7 Elektrodenmessung zur Bestimmung des pH-Wertes in Lebensmitteln**
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| ASU L 04.00-13 | 2006-12 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des pH-Wertes im Butterplasma (nach DIN 10349) | QMAA-C-57 | Rev.02, 2015-08 | Bestimmung des pH-Wertes im Butterplasma | ||
| ASU L 05.00-11 | 1995-01 | Untersuchung von Lebensmitteln - Messung des pH-Wertes in Eiern und Eiprodukten | - | QMAA-S-22 | Rev. 13, 2021-09 | Elektrochemische Ermittlung des pH-Wertes in Lebensmitteln | |
| ASU L 06.00-2 | 1980-09 | Messung des pH-Wertes in Fleisch und Fleischerzeugnissen | - | QMAA-S-22 | Rev. 13, 2021-09 | Elektrochemische Ermittlung des pH-Wertes in Lebensmitteln | |
| ASU L 08.00-2 | 1980-09 | Messung des pH-Wertes in Wurstwaren | - | QMAA-S-22 | Rev. 13, 2021-09 | Elektrochemische Ermittlung des pH-Wertes in Lebensmitteln | |
| ASU L 26.04-3 | 1987-06 | Untersuchung von Lebensmitteln - Messung des pH-Wertes in der Aufgußflüssigkeit bzw. Preßlake von Sauerkraut | - | QMAA-S-22 | Rev. 13, 2021-09 | Elektrochemische Ermittlung des pH-Wertes in Lebensmitteln | |
| ASU L 31.00-2 | 1997-01 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des pH-Wertes von Frucht- und Gemüsesäften | - | QMAA-S-22 | Rev. 13, 2021-09 | Elektrochemische Ermittlung des pH-Wertes in Lebensmitteln | |
| Elektrochemische Ermittlung des pH-Wertes in Lebensmittel | - | QMAA-S-22 | Rev. 13, 2021-09 | Elektrochemische Ermittlung des pH-Wertes in Lebensmitteln | |||
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1.5.8 Weitere physikalische, physikalisch-chemische und chemische Untersuchungen in Lebens- und Futtermitteln
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| ASU L 01.00-29 | 2019-12 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gefrierpunktes von Milch - Thermistor-Kryoskop-Verfahren (Referenzverfahren) | QMAA-C-73 | Rev. 3, 2020-07 | Bestimmung des Gefrierpunktes von Milch (Thermistor-Kryoskop-Verfahren) | ||
| ASU L 04.00-14 | 1996-02 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Härte von Butter (nach DIN 10331) | QMAA-C-63 | Rev. 4, 2018-09 | Bestimmung der Butterhärte | ||
| ASU L 06.00-15 inkl. Berichtigung | 2002-12 | Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis von kondensierten Phosphaten in Fleisch und Fleischerzeugnissen; inklusive Berichtigung von 2002-12 | QMAA-C-10 | Rev. 3, 2018-01 | Qualitativer Nachweis von Monophosphat und kondensierten Phosphaten in Fleisch, Fleischerzeugnissen und Wurstwaren mittels Papierchromatographie bzw. Dünnschichtchromatographie | ||
| ASU L 08.00-22 | 1982-11 | Untersuchung von Lebensmitteln - Nachweis von kondensierten Phosphaten in Wurstwaren | QMAA-C-10 | Rev. 3, 2018-01 | Qualitativer Nachweis von Monophosphat und kondensierten Phosphaten in Fleisch, Fleischerzeugnissen und Wurstwaren mittels Papierchromatographie bzw. Dünnschichtchromatographie | ||
| ASU L 40.00-2/2 | 2019-07 | Untersuchung von Lebensmitteln - Untersuchung von Honig - Bestimmung des Wassergehaltes - Teil 2: Digitales refraktometrisches Verfahren | QMAA-C-13 | Rev. 5, 2019-10 | Messung des Wassergehaltes durch Refraktometrie bei Honig | ||
| VDLUFA Methodenbuch VI C26.7 | 8. Ergänzung 2020 | Physikalische Prüfmerkmale von Milch und Milchprodukten - Physikalische Prüfung von Schlagsahne | QMAA-C-74 | Rev. 3, 2018-09 | Schlagrahmprüfung | ||
| VO (EG) Nr. 152/2009, Anhang III Teil L | 2014-06 | Verordnung (EG) Nr. 152/2009 der Kommission vom 27. Januar 2009 zur Festlegung der Probenahmeverfahren und Analysenmethoden für die amtliche Untersuchung von Futtermitteln - Bestimmung des Stärkegehaltes | QMAA-C-82 | Rev 03, 2022-03 | Bestimmung des Stärkegehalts in Futtermitteln - Polarimetrisches Verfahren | ||
| Heyl Lactognost ® | 2011-11 | Qualitativer Phosphatasenachweis in Milch, Molke, Rahm und Butter | QMAA-C-61 | Rev. 4, 2022-03 | Qualitativer Phosphatasenachweis in Milch und Milchprodukten (Lactognost-Test) | ||
| Merck Peroxidase-Test REF 1.17828.0001 | 2012-09 | Qualitativer Peroxidase-Nachweis in Lebensmitteln | QMAA-C-03 | Rev. 3, 2016-10 | Qualitativer Peroxidase-Nachweis in Lebensmitteln | ||
| - | QMAA-S-05 | Rev. 10, 2022-02 | Messung des aw-Wertes in Lebensmittel | ||||
| - | QMAA-S-21 | Rev. 6, 2018-12 | Sensorische und physikalische Untersuchung der Qualitätsmerkmale von Eiern | ||||
| QMAA-C-88 | Rev. 3, 2021-02 | Qualitativer Stärkenachweis mit Lugol in Lebensmitteln | |||||
| § 64 LFGB, L 04.00-9 | 1986-05 | Bestimmung der Wasserverteilung in Butter, Indikatorpapier-Verfahren | QMAA-S-45 | Rev. 1, 2015-11 | Bestimmung der Wasserverteilung in Butter | ||
|
1.5.9 Probenvorbereitung für histologische Untersuchungen
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| ASU L 07.00-18 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Fleischerzeugnissen - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | QMAA-H-01 | Rev. 8, 2022-09 | Anfertigung histologischer Präparate von Lebensmitteln | ||
| ASU L 08.00-20 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Wurstwaren - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | QMAA-H-01 | Rev. 8, 2022-09 | Anfertigung histologischer Präparate von Lebensmitteln | ||
| ASU L 20.04-1 | 1982-05 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von fleischhaltigen Salaten | QMAA-H-01 | Rev. 8, 2022-09 | Anfertigung histologischer Präparate von Lebensmitteln | ||
| andere Lebensmittel | QMAA-H-01 | Rev. 8, 2022-09 | Anfertigung histologischer Präparate von Lebensmitteln | ||||
|
1.5.10 Histologische Untersuchungen zur Darstellung von Gewebsstrukturen sowie Inhalts- und Zusatzstoffen von Lebensmitteln**
|
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| ASU L 06.00-13 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Fleisch, Fleischerzeugnissen und Wurstwaren - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | Isopropylalkohol statt Ethanol | QMAA-H-10 | Rev. 3, 2017-09 | Heidenhainsche Azanfärbung (modifiziert nach Kotter) zur Darstellung des verleimten Kollagens | |
| ASU L 06.00-13 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Fleisch, Fleischerzeugnissen und Wurstwaren - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | Isopropylalkohol statt Ethanol | QMAA-H-11 | Rev. 4, 2017-09 | Silberimprägnation nach Grocott zur Darstellung unlöslicher Kohlenhydrate in pflanzlichen Eiweißzubereitungen und Naturdärmen | |
| ASU L 06.00-13 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Fleisch, Fleischerzeugnissen und Wurstwaren - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | QMAA-H-01 | Rev. 8, 2022-09 | Anfertigung histologischer Präparate von Lebensmitteln | ||
| ASU L 06.00-13 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Fleisch, Fleischerzeugnissen und Wurstwaren - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | Isopropylalkohol statt Ethanol | QMAA-H-04 | Rev. 6, 2019-08 | Trichromfärbung nach Charvát zur Darstellung von wiederverarbeitetem Brät | |
| ASU L 06.00-13 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Fleisch, Fleischerzeugnissen und Wurstwaren - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | Isopropylalkohol statt Ethanol | QMAA-H-05 | Rev. 7, 2021-02 | Trichromfärbung nach Pfeiffer, Wellhäuser und Gehra zum Nachweis von mineralisiertem Knochen in Fleisch- und Fleischerzeugnissen, Wurstwaren, fleischhaltigen Salaten, Käse, pflanzlichen Lebensmitteln und Convenience | |
| ASU L 06.00-13 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Fleisch, Fleischerzeugnissen und Wurstwaren - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | Isopropylalkohol statt Ethanol; weitere Matrices: Käse, pflanzliche Lebensmittel und Conve-nience | QMAA-H-06 | Rev. 8, 2021-02 | Bauer-Calleja-Färbung zur Darstellung der Kohlenhydratkomponenten in pflanzlichen Eiweißzubereitungen = TVP–Färbung in Fleisch- und Fleischerzeugnissen, Wurstwaren, fleischhaltigen Salaten, Käse, pflanzlichen Lebensmitteln und Convenience | |
| ASU L 06.00-13 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Fleisch, Fleischerzeugnissen und Wurstwaren - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | Isopropylalkohol statt Ethanol; Verkürzung der Färbezeit; weitere Matrices: Käse, pflanzliche Lebensmittel und Convenience | QMAA-H-07 | Rev. 8, 2021-02 | Calleja-Lugol Färbung zur Darstellung von kollagenem Bindegewebe mit gleichzeitigem Nachweis von Stärke in Fleisch- und Fleischerzeugnissen, Wurstwaren, fleischhaltigen Salaten, Käse, pflanzlichen Lebensmitteln und Convenience | |
| ASU L 06.00-13 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Fleisch, Fleischerzeugnissen und Wurstwaren - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | Isopropylalkohol statt Ethanol; weitere Matrices: Käse, pflanzliche Lebensmittel und Conve-nience | QMAA-H-02 | Rev. 9, 2021-02 | Hämatoxylin-Eosin-Färbung zur Darstellung von Gewebsstrukturen in Fleisch- und Fleischerzeugnissen, Wurstwaren, fleischhaltigen Salaten, Käse, pflanzlichen Lebensmitteln und Convenience | |
| ASU L 06.00-13 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Fleisch, Fleischerzeugnissen und Wurstwaren - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | Isopropylalkohol statt Ethanol, Verkürzung der Färbezeit | QMAA-H-03 | Rev. 8, 2019-08 | Calleja-Färbung zur Darstellung von kollagenem Bindegewebe | |
| ASU L 07.00-18 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Fleischerzeugnissen - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | Isopropylalkohol statt Ethanol | QMAA-H-10 | Rev. 3, 2017-09 | Heidenhainsche Azanfärbung (modifiziert nach Kotter) zur Darstellung des verleimten Kollagens | |
| ASU L 07.00-18 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Fleischerzeugnissen - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | Isopropylalkohol statt Ethanol | QMAA-H-11 | Rev. 4, 2017-09 | Silberimprägnation nach Grocott zur Darstellung unlöslicher Kohlenhydrate in pflanzlichen Ei-weißzubereitungen und Naturdärmen | |
| ASU L 07.00-18 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Fleischerzeugnissen - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | Isopropylalkohol statt Ethanol | QMAA-H-04 | Rev. 6, 2019-08 | Trichromfärbung nach Charvát zur Darstellung von wiederverarbeitetem Brät | |
| ASU L 07.00-18 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Fleischerzeugnissen - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | Isopropylalkohol statt Ethanol | QMAA-H-05 | Rev. 7, 2021-02 | Trichromfärbung nach Pfeiffer, Wellhäuser und Gehra zum Nachweis von mineralisiertem Knochen in Fleisch- und Fleischerzeugnissen, Wurstwaren, fleischhaltigen Salaten, Käse, pflanzlichen Lebensmitteln und Convenience | |
| ASU L 07.00-18 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Fleischerzeugnissen - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | Isopropylalkohol statt Ethanol; weitere Matrices: Käse, pflanzliche Lebensmittel und Conve-nience | QMAA-H-06 | Rev. 8, 2021-02 | Bauer-Calleja-Färbung zur Darstellung der Kohlenhydratkomponenten in pflanzlichen Eiweißzubereitungen = TVP – Färbung in Fleisch- und Fleischerzeugnissen, Wurstwaren, fleischhaltigen Salaten, Käse, pflanzlichen Lebensmitteln und Convenience | |
| ASU L 07.00-18 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Fleischerzeugnissen - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | Isopropylalkohol statt Ethanol, Isopropylalkohol statt Ethanol; Verkürzung der Färbezeit; weitere Matrices: Käse, pflanzliche Lebensmittel und Convenience | QMAA-H-07 | Rev. 8, 2021-02 | Calleja-Lugol Färbung zur Darstellung von kollagenem Bindegewebe mit gleichzeitigem Nachweis von Stärke in Fleisch- und Fleischerzeugnissen, Wurstwaren, fleischhaltigen Salaten, Käse, pflanzlichen Lebensmitteln und Convenience | |
| ASU L 07.00-18 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Fleischerzeugnissen - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | Isopropylalkohol statt Ethanol; weitere Matrices: Käse, pflanzliche Lebensmittel und Conve-nience | QMAA-H-02 | Rev. 9, 2021-02 | Hämatoxylin-Eosin-Färbung zur Darstellung von Gewebsstrukturen in Fleisch- und Fleischerzeugnissen, Wurstwaren, fleischhaltigen Salaten, Käse, pflanzlichen Lebensmitteln und Convenience | |
| ASU L 07.00-18 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Fleischerzeugnissen - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | Isopropylalkohol statt Ethanol, Verkürzung der Färbezeit | QMAA-H-03 | Rev. 8, 2019-08 | Calleja-Färbung zur Darstellung von kollagenem Bindegewebe | |
| ASU L 08.00-20 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Wurstwaren - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | Isopropylalkohol statt Ethanol | QMAA-H-10 | Rev. 3, 2017-09 | Heidenhainsche Azanfärbung (modifiziert nach Kotter) zur Darstellung des verleimten Kollagens | |
| ASU L 08.00-20 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Wurstwaren - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | Isopropylalkohol statt Ethanol | QMAA-H-11 | Rev. 4, 2017-09 | Silberimprägnation nach Grocott zur Darstellung unlöslicher Kohlenhydrate in pflanzlichen Ei-weißzubereitungen und Naturdärmen | |
| ASU L 08.00-20 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Wurstwaren - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | Isopropylalkohol statt Ethanol | QMAA-H-04 | Rev. 6, 2019-08 | Trichromfärbung nach Charvát zur Darstellung von wiederverarbeitetem Brät | |
| ASU L 08.00-20 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Wurstwaren - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | Isopropylalkohol statt Ethanol | QMAA-H-05 | Rev. 7, 2021-02 | Trichromfärbung nach Pfeiffer, Wellhäuser und Gehra zum Nachweis von mineralisiertem Knochen in Fleisch- und Fleischerzeugnissen, Wurstwaren, fleischhaltigen Salaten, Käse, pflanzlichen Lebensmitteln und Convenience | |
| ASU L 08.00-20 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Wurstwaren - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | Isopropylalkohol statt Ethanol; weitere Matrices: Käse, pflanzliche Lebensmittel und Conve-nience | QMAA-H-06 | Rev. 8, 2021-02 | Bauer-Calleja-Färbung zur Darstellung der Kohlenhydratkomponenten in pflanzlichen Eiweißzubereitungen = TVP – Färbung in Fleisch- und Fleischerzeugnissen, Wurstwaren, fleischhaltigen Salaten, Käse, pflanzlichen Lebensmitteln und Convenience | |
| ASU L 08.00-20 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Wurstwaren - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | Isopropylalkohol statt Ethanol; Verkürzung der Färbezeit; weitere Matrices: Käse, pflanzliche Lebensmittel und Convenience | QMAA-H-07 | Rev. 8, 2021-02 | Calleja-Lugol Färbung zur Darstellung von kollagenem Bindegewebe mit gleichzeitigem Nachweis von Stärke in Fleisch- und Fleischerzeugnissen, Wurstwaren, fleischhaltigen Salaten, Käse, pflanzlichen Lebensmitteln und Convenience | |
| ASU L 08.00-20 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Wurstwaren - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | Isopropylalkohol statt Ethanol; weitere Matrices: Käse, pflanzliche Lebensmittel und Conve-nience | QMAA-H-02 | Rev. 9, 2021-02 | Hämatoxylin-Eosin-Färbung zur Darstellung von Gewebsstrukturen in Fleisch- und Fleischerzeugnissen, Wurstwaren, fleischhaltigen Salaten, Käse, pflanzlichen Lebensmitteln und Convenience | |
| ASU L 08.00-20 | 1989-12 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Wurstwaren - Routineverfahren zur qualitativen und quantitativen histologischen Untersuchung | Isopropylalkohol statt Ethanol, Verkürzung der Färbezeit | QMAA-H-03 | Rev. 8, 2019-08 | Calleja-Färbung zur Darstellung von kollagenem Bindegewebe | |
| ASU L 20.04-1 | 1982-05 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von fleischhaltigen Salaten | Isopropylalkohol statt Ethanol | QMAA-H-10 | Rev. 3, 2017-09 | Heidenhainsche Azanfärbung (modifiziert nach Kotter) zur Darstellung des verleimten Kollagens | |
| ASU L 20.04-1 | 1982-05 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von fleischhaltigen Salaten | Isopropylalkohol statt Ethanol | QMAA-H-11 | Rev. 4, 2017-09 | Silberimprägnation nach Grocott zur Darstellung unlöslicher Kohlenhydrate in pflanzlichen Eiweißzubereitungen und Naturdärmen | |
| ASU L 20.04-1 | 1982-05 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von fleischhaltigen Salaten | Isopropylalkohol statt Ethanol | QMAA-H-04 | Rev. 6, 2019-08 | Trichromfärbung nach Charvát zur Darstellung von wiederverarbeitetem Brät | |
| ASU L 20.04-1 | 1982-05 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von fleischhaltigen Salaten | Isopropylalkohol statt Ethanol | QMAA-H-05 | Rev. 7, 2021-02 | Trichromfärbung nach Pfeiffer, Wellhäuser und Gehra zum Nachweis von mineralisiertem Knochen in Fleisch- und Fleischerzeugnissen, Wurstwaren, fleischhaltigen Salaten, Käse, pflanzlichen Lebensmitteln und Convenience | |
| ASU L 20.04-1 | 1982-05 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von fleischhaltigen Salaten | Isopropylalkohol statt Ethanol; weitere Matrices: Käse, pflanzliche Lebensmittel und Conve-nience | QMAA-H-06 | Rev. 8, 2021-02 | Bauer-Calleja-Färbung zur Darstellung der Kohlenhydratkomponenten in pflanzlichen Eiweißzubereitungen = TVP – Färbung in Fleisch- und Fleischerzeugnissen, Wurstwaren, fleischhaltigen Salaten, Käse, pflanzlichen Lebensmitteln und Convenience | |
| ASU L 20.04-1 | 1982-05 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von fleischhaltigen Salaten | Isopropylalkohol statt Ethanol; Verkürzung der Färbezeit; weitere Matrices: Käse, pflanzliche Lebensmittel und Convenience | QMAA-H-07 | Rev. 8, 2021-02 | Calleja-Lugol Färbung zur Darstellung von kollagenem Bindegewebe mit gleichzeitigem Nachweis von Stärke in Fleisch- und Fleischerzeugnissen, Wurstwaren, fleischhaltigen Salaten, Käse, pflanzlichen Lebensmitteln und Convenience | |
| ASU L 20.04-1 | 1982-05 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von fleischhaltigen Salaten | Isopropylalkohol statt Ethanol; weitere Matrices: Käse, pflanzliche Lebensmittel und Conve-nience | QMAA-H-02 | Rev. 9, 2021-02 | HHämatoxylin-Eosin-Färbung zur Darstellung von Gewebsstrukturen in Fleisch- und Fleischerzeugnissen, Wurstwaren, fleischhaltigen Salaten, Käse, pflanzlichen Lebensmitteln und Convenience | |
| ASU L 20.04-1 | 1982-05 | Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von fleischhaltigen Salaten | Isopropylalkohol statt Ethanol, Verkürzung der Färbezeit | QMAA-H-03 | Rev. 8, 2019-08 | Calleja-Färbung zur Darstellung von kollagenem Bindegewebe | |
| QMAA-H-08 | Rev. 7, 2019-08 | Alcianblau-Färbung pH 2,5 und pH 1,0 zur Darstellung von Verdickungsmitteln in Lebensmitteln | |||||
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1.5.11 Untersuchung von Fisch und Fischprodukten auf Nematoden
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| VO (EG) Nr. 2074/2005 Anhang II, Abschnitt I, Kapitel II, Nr. 2 | 2005-12 | Sichtkontrolle - Nachweis von Nematoden mittels Durchleuchtungsmethode in Fisch | - | QMAA-S-37 | Rev. 04, 2021-03 | Durchleuchtung von Fisch zum Nachweis von Nematodenlarven | |
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1.5.12 Bestimmung von lnhalts- und Zusatzstoffen sowie von Kontaminanten in Lebens- und
Futtermitteln mittels Flüssigchromatographie (HPLC) mit konventionellen Detektoren (UV,
DAD, FLD) **
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| QMAA-IA-02 | Rev. 11, 2019-10 | Bestimmung von Di- und Triphosphat mittels Ionenchromatographie in Fleisch-, Wurstwaren, Fisch, Meeresfrüchten und Zusatzstoffen | |||||
| ASU L 00.00-9 | 1984-11 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Konservierungsstoffen in fettarmen Lebensmitteln | QMAA-IA-04 | Rev. 10, 2018-07 | Bestimmung von Konservierungsstoffen in Lebensmitteln mittels HPLC-DAD | ||
| QMAA-IA-04 | Rev. 10, 2018-07 | Bestimmung von Konservierungsstoffen in Lebensmitteln mittels HPLC-DAD | |||||
| ASU L 00.00-28 | 2001-07 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Acesulfam-K, Aspartam und Saccharin-Natrium in Lebensmitteln - HPLC-Verfahren | QMAA-IA-17 | Rev. 9, 2019-06 | Bestimmung der Süßstoffe Acesulfam-K, Aspartam und Saccharin-Natrium in Lebensmitteln mittels HPLC | ||
| ASU L 08.00-12 | 1980-09 | Nachweis von Lebensmittelfarbstoffen in oberflächenbehandelten Brühwürsten und Räucherwaren | Nachweis mittels RP-HPLC-DAD | QMAA-IA-30 | Rev. 12, 2020-12 | Qualitative Bestimmung von wasserlöslichen Farbstoffen in Lebensmitteln mittels HPLC | |
| ASU L 26.11.03-14 | 1983-11 | Nachweis von wasserlöslichen Farbstoffen in Tomatenmark, Tomatenketchup und vergleichbaren Erzeugnissen | Nachweis mittels RP-HPLC-DAD | QMAA-IA-30 | Rev. 12, 2020-12 | Qualitative Bestimmung von wasserlöslichen Farbstoffen in Lebensmitteln mittels HPLC | |
| QMAA-IA-30 | Rev. 12, 2020-12 | Qualitative Bestimmung von wasserlöslichen Farbstoffen in Lebensmitteln mittels HPLC | |||||
| ASU L 26.00-1 | 2018-10 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Nitratgehaltes in Gemüseerzeugnissen - HPLC/IC-Verfahren | polare HPLC-Phase, zusätzlich Nitrit | QMAA-IA-34 | Rev. 09, 2020-06 | Bestimmung von Nitrat/Nitrit in Gemüse und Gemüseerzeugnissen mittels HPLC | |
| QMAA-IA-35 | Rev. 09, 2020-06 | Bestimmung von Nitrat und Nitrit in Lebensmitteln, Lebensmittelzusatzstoffen und -zubereitungen mittels HPLC | |||||
| ASU L 46.00-3 | 2013-08 | Untersuchung von Lebensmitteln - Untersuchung von Kaffee und Kaffee-Erzeugnissen - Bestimmung des Coffeingehaltes mittels HPLC | Eluent Phosphatpuffer | QMAA-IA-37 | Rev. 06, 2018-07 | Bestimmung von Koffein und Theobromin in Lebensmitteln mittels HPLC | |
| ASU L 18.00-16 | 1999-11 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Theobromin und Coffein in Feinen Backwaren | keine Vortrocknung, andere Einwaage, andere Detektionswellenlänge, Matrix auch weitere Backwaren | QMAA-IA-37 | Rev. 06, 2018-07 | Bestimmung von Koffein und Theobromin in Lebensmitteln mittels HPLC | |
| SLMB 1041.1 | 1999-02 | Bestimmung des Coffeins und Theobromins in Schokolade; HPLC | Detektionswellenlänge 272 nm | QMAA-IA-37 | Rev. 06, 2018-07 | Bestimmung von Koffein und Theobromin in Lebensmitteln mittels HPLC | |
| QMAA-IA-37 | Rev. 06, 2018-07 | Bestimmung von Koffein und Theobromin in Lebensmitteln mittels HPLC | |||||
| ASU L 03.00-41/2 | 2020-02 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Natamycingehalts in Käse, Käserinde und Schmelzkäse - Teil 2: Verfahren mit Hochleistungs-Flüssigchromatographie | QMAA-IA-39 | Rev. 12, 2022-02 | Bestimmung von Natamycin in Käse, Käserinde, Käseerzeugnissen, Wurstwaren und Umhüllungen mittels Hochleistungsflüssigchromatographie (HPLC) | ||
| QMAA-IA-39 | Rev. 12, 2022-02 | Bestimmung von Natamycin in Käse, Käserinde, Käseerzeugnissen, Wurstwaren und Umhüllungen mittels Hochleistungsflüssigchromatographie (HPLC) | |||||
| QMAA-IA-44 | Rev. 06, 2023-01 | Bestimmung von Vitamin C in Lebensmitteln mittels Hochleistungsflüssigchromatographie (HPLC) | |||||
| ASU L 15.00-2 | 2014-02 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Aflatoxin B1 und der Summe von Aflatoxin B1, B2, G1 und G2 in Getreide, Schalenfrüchten und verwandten Produkten - Hochleistungsflüssigchromatografisches Verfahren | Derivatisierung mit Wasser und UV-Bestrahlung, andere Einwaage | QMAA-IA-70 | Rev. 10, 2022-02 | Bestimmung der Aflatoxine M1, B1, B2, G1 und G2 in Lebens- und Futtermitteln mittels Hochleistungsflüssigchromatographie (HPLC) | |
| QMAA-IA-70 | Rev. 10, 2022-02 | Bestimmung der Aflatoxine M1, B1, B2, G1 und G2 in Lebens- und Futtermitteln mittels Hochleistungsflüssigchromatographie (HPLC) | |||||
| ASU L 01.00-76 | 2021-11 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Gehalts an Aflatoxin M1 in Milch und Milchpulver - Reinigung durch Immunaffinitäts-Chromatographie und Bestimmung mit Hochleistungsflüssigkeitschromatographie | keine thermische Behandlung der Proben; zusätzlich B1, B2, G1, G2 | QMAA-IA-70 | Rev. 10, 2022-02 | Bestimmung der Aflatoxine M1, B1, B2, G1 und G2 in Lebens- und Futtermitteln mittels Hochleistungsflüssigchromatographie (HPLC) | |
| QMAA-IA-70 | Rev. 10, 2022-02 | Bestimmung der Aflatoxine M1, B1, B2, G1 und G2 in Lebens- und Futtermitteln mittels Hochleistungsflüssigchromatographie (HPLC) | |||||
| QMAA-IA-79 | Rev. 02, 2017-02 | Qualitative Bestimmung des wasserlöslichen Textilfarbstoffs Reactive Red 195 in Zusatzstoffen und -zubereitungen mittels HPLC-DAD | |||||
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1.5.13 Bestimmung von lnhaltsstoffen sowie von Rückständen und Kontaminanten in
Lebensmitteln mittels Flüssigchromatographie (LC) mit massenselektiven Detektoren
(MS/MS) **
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| ASU L 00.00-159 | 2016-03 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Acrylamid in Lebensmitteln mit Flüssigchromatographie und Tandem-Massenspektrometrie (LC-ESI-MS/MS) | SPE-Aufreinigung nur mit Carbon-Phase | QMAA-IA-09 | Rev. 15, 2020-07 | Bestimmung von Acrylamid in Lebensmitteln mittels HPLC-MS/MS | |
| ASU L 00.00-115 | 2018-10 | Untersuchung von Lebensmitteln -Multiverfahren zur Bestimmung von Pestizidrückständen mit GC und LC nach Acetonitril-Extraktion/Verteilung und Reinigung mit dispersiver SPE in pflanzlichen Lebensmitteln - Modulares QuEChERS-Verfahren (Übernahme der gleichnamigen Norm DIn EN 15662, Juli 2018) | C4 mit erhöhtem PSA-Anteil | QMAA-IA-23 | Rev. 13 2020-05 | Multiverfahren zur Bestimmung von Pestizidrückständen mit GC und LC nach Acetonitril-Extraktion/Verteilung und Reinigung mit dispersiver SPE in pflanzlichen Lebensmitteln - Modulares QuEChERS-Verfahren | |
| ASU L 00.00-115 | 2018-10 | Untersuchung von Lebensmitteln -Multiverfahren zur Bestimmung von Pestizidrückständen mit GC und LC nach Acetonitril-Extraktion/Verteilung und Reinigung mit dispersiver SPE in pflanzlichen Lebensmitteln - Modulares QuEChERS-Verfahren (Übernahme der gleichnamigen Norm DIn EN 15662, Juli 2018) | spezielle Aufarbeitung, saure Extraktion | QMAA-IA-23.01 | Rev. 10, 2021-03 | Multiverfahren zur Bestimmung von Pestizidrückständen mit GC und LC nach Acetonitril-Extraktion/Verteilung und Reinigung mit dispersiver SPE in pflanzlichen Lebensmitteln - Modulares QuEChERS-Verfahren – Bestimmung von Cyromazin | |
| ASU L 00.00-115 | 2018-10 | Untersuchung von Lebensmitteln -Multiverfahren zur Bestimmung von Pestizidrückständen mit GC und LC nach Acetonitril-Extraktion/Verteilung und Reinigung mit dispersiver SPE in pflanzlichen Lebensmitteln - Modulares QuEChERS-Verfahren (Übernahme der gleichnamigen Norm DIn EN 15662, Juli 2018) | spezielle Aufarbeitung, saure Extraktion | QMAA-IA-23.02 | Rev. 03, 2022-11 | Multiverfahren zur Bestimmung von Pestizidrückständen mit GC und LC nach Acetonitril-Extraktion/Verteilung und Reinigung mit dispersiver SPE in pflanzlichen Lebensmitteln - Modulares QuEChERS-Verfahren – Bestimmung von TFNG und TFNA | |
| ASU L 00.00-115 | 2018-10 | Untersuchung von Lebensmitteln -Multiverfahren zur Bestimmung von Pestizidrückständen mit GC und LC nach Acetonitril-Extraktion/Verteilung und Reinigung mit dispersiver SPE in pflanzlichen Lebensmitteln - Modulares QuEChERS-Verfahren (Übernahme der gleichnamigen Norm DIn EN 15662, Juli 2018) | spezielle Aufarbeitung, saure Extraktion | QMAA-IA-23.04 | Rev. 2, 2020-02 | QuEChERS Mini-Multimethode zur Bestimmung von Pestizidrückständen in pflanzlichen Proben - Bestimmung von Fenbutatinoxid | |
| ASU L 00.00-115 | 2018-10 | Untersuchung von Lebensmitteln -Multiverfahren zur Bestimmung von Pestizidrückständen mit GC und LC nach Acetonitril-Extraktion/Verteilung und Reinigung mit dispersiver SPE in pflanzlichen Lebensmitteln - Modulares QuEChERS-Verfahren (Übernahme der gleichnamigen Norm DIn EN 15662, Juli 2018) | spezielle Aufarbeitung, alkalische Extraktion | QMAA-IA-23.05 | Rev. 1, 2020-09 | QuEChERS Mini-Multimethode zur Bestimmung von Pestizidrückständen in pflanzlichen Proben - Bestimmung von Matrine | |
| QMAA-IA-29 | Rev. 12, 2023-01 | Bestimmung von quartären Ammoniumverbindungen in Lebensmitteln und Umhüllungen mittels HPLC-MS/MS | |||||
| ASU L 00.00-134 | 2010-09 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Cumarin in zimthaltigen Lebensmitteln mittels HPLC/DAD bzw. HPLC-MS/MS | Extraktionsmittel Ethanol-Wasser | QMAA-IA-32 | Rev. 08, 2020-12 | Bestimmung von Cumarin in Lebensmitteln mittels HPLC-MS/MS | |
| ASU L 00.00-76 | 2008-12 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Chlormequat und Mepiquat in fettarmen Lebensmitteln - LC-MS/MS-Verfahren | QMAA-IA-36 | Rev. 09, 2022-08 | Bestimmung von Chlormequat und Mepiquat in Lebensmitteln mittels HPLC-MS/MS | ||
| QMAA-IA-36 | Rev. 09, 2022-08 | Bestimmung von Chlormequat und Mepiquat in Lebensmitteln mittels HPLC-MS/MS | |||||
| QMAA-IA-58 | Rev. 2, 2016-12 | Bestimmung von Nikotin in Lebensmitteln mittels HPLC-MS/MS | |||||
| ASU L 00.00-136 | 2011-01 | Untersuchung von Lebensmitteln — Bestimmung von Pflanzenschutzmittel-Wirkstoffen und Metaboliten in Wasser mittels HPLC und Tandem-Massenspektrometrie | QMAA-IA-74 | Rev 9, 2019-11 | Bestimmung ausgewählter Pflanzenschutzmittelwirkstoffe und anderer organischer Stoffe in Wasser – Verfahren mittels Hochleistungs-Flüssigchromatographie und massenspektrometrischer Detektion (HPLC-MS/MS bzw. HRMS nach Direktinjektion) | ||
| ASU L 00.00-164 | 2018-06 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Pflanzenschutzmittelrückständen in Lebensmitteln tierischen Ursprungs mittels LC-MS/MS nach Acetonitril-Extraktion/Verteilung und Aufreinigung mittels dispersiver SPE | nur Fipronil + Metabolite, kürzere Ausfrierzeit | QMAA-IA-76.01 | Rev.3, 2020-03 | Bestimmung von Fipronil und seinen Metaboliten in tierischen Lebensmitteln sowie daraus hergestellten Erzeugnissen mittels LC-MS/MS | |
| QMAA-IA-81 | Rev. 05, 2019-10 | Bestimmung von Nitrofuranmetaboliten in tierischen Lebensmitteln mittels Hochleistungsflüssigchromatographie-Tandem-Massenspektrometrie (HPLC-MS/MS) | |||||
| QMAA-IA-82 | Rev. 10, 2022-03 | Bestimmung von Tierarzneimitteln in tierischen Lebensmitteln mittels Hochleistungsflüssigchromatographie-Tandem-Massenspektrometrie (HPLC-MS/MS) | |||||
| QMAA-IA-82.01 | Rev. 02, 2018-07 | Bestätigung von Thiamphenicol in tierischen Lebensmitteln mittels Hochleistungsflüssigchromatographie-Tandem-Massenspektrometrie (HPLC-MS/MS) | |||||
| QMAA-IA-82.02 | Rev. 05, 2020-02 | Bestimmung von Chinolonen (Gyrasehemmern) in tierischen Lebensmitteln mittels Hochleistungsflüssigchromatographie-Tandem-Massenspektrometrie (HPLC-MS/MS) | |||||
| QMAA-IA-82.03 | Rev. 02, 2022-02 | Bestimmung von β-Lactamantibiotika (Penicilline, Cephalosporine) in tierischen Lebensmitteln mittels Hochleistungsflüssigchromatographie-Tandem-Massenspektrometrie (HPLC-MS/MS) | |||||
| QMAA-IA-82.04 | Rev. 01, 2020-05 | Bestimmung von Sulfonamiden in tierischen Lebensmitteln mittels Hochleistungsflüssigchromatographie-Tandem-Massenspektrometrie (HPLC-MS/MS) | |||||
| QMAA-IA-93 | Rev. 03, 2020-07 | Bestimmung von Glyphosat und AMPA in Getreide, Hülsenfrüchten, Getreideerzeugnissen, Brot, Teigwaren und Veggie-Produkten mittels LC-MS/MS | |||||
| QMAA-IA-96 | Rev. 03, 2021-03 | Bestimmung von Chlorat und Perchlorat in Lebensmitteln mittels HPLC-MS/MS | |||||
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1.5.14 Bestimmung von Inhalts- und Zusatzstoffen sowie von Rückständen und Kontaminanten in
Lebensmitteln mittels Gaschromatographie mit konventionellen Detektoren
(ECD und FID) **
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| ASU L 13.00-45 | 2018-06 | Untersuchung von Lebensmitteln - Tierische und Pflanzliche Fette und Öle - Gaschromatographie von Fettsäuremethylestern - Teil 1: Leitfaden für die moderne Gaschromatographie von Fettsäuremethylestern (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO 12966-1, Oktober 2015) | QMAA-IA-05 | Rev. 11, 2021-02 | Ermittlung des Fettsäurespektrums als Fettsäuremethylester, inklusive trans-Fettsäuren in Fetten und Ölen aus Lebensmitteln mittels GC-FID, Alkalische Umesterung | ||
| ASU L 13.00-46 | 2018-06 | Untersuchung von Lebensmitteln - Tierische und Pflanzliche Fette und Öle - Gaschromatographie von Fettsäuremethylestern - Teil 4: Bestimmung mittels Kapillargaschromatographie (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO 12966-4, November 2015) | QMAA-IA-05 | Rev. 11, 2021-02 | Ermittlung des Fettsäurespektrums als Fettsäuremethylester, inklusive trans-Fettsäuren in Fetten und Ölen aus Lebensmitteln mittels GC-FID, Alkalische Umesterung | ||
| ASU L 17.00-12 | 2003-07 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung der Buttersäure als Methylester in Fett aus Brot einschließlich Kleingebäck aus Brotteigen | QMAA-IA-31 | Rev. 06, 2020-11 | Bestimmung der Buttersäure als Methylester in Fett aus Lebensmitteln mittels GC-FID | ||
| ASU L 05.00-16 | 2014-08 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Cholesteringehaltes in Eiern und Eiprodukten - Gaschromatographisches Verfahren | Verseifungszeit- und temperatur, Arbeitsbereich | QMAA-IA-57 | Rev. 05, 2020-11 | Bestimmung des Cholesteringehaltes in Lebensmitteln mittels GC-FID | |
| ASU L 22.02/04-3 | 2014-08 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Cholesteringehaltes in Teigwaren - GC-Verfahren nach enzymatischen Stärkeabbau | Verseifungszeit- und temperatur, Arbeitsbereich | QMAA-IA-57 | Rev. 05, 2020-11 | Bestimmung des Cholesteringehaltes in Lebensmitteln mittels GC-FID | |
| ASU L 08.00-57 | 2014-08 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung des Cholesteringehaltes in Wurstwaren- Gaschromatographisches Verfahren | Verseifungszeit- und temperatur, Arbeitsbereich, auch fettreiche Lebensmittel | QMAA-IA-57 | Rev. 05, 2020-11 | Bestimmung des Cholesteringehaltes in Lebensmitteln mittels GC-FID | |
| ASU L 13.04-1 | 2006-12 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von niedrig siedenden halogenierten Kohlenwasserstoffen in Speiseölen (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN ISO 16035, Ausgabe November 2005) - Headspace-GC/ECD-Methode | Quantifizierung mittels Standardaddition | QMAA-IA-60 | Rev. 05, 2017-06 | Bestimmung von Rückständen leichtflüchtiger halogenierter Kohlenwasserstoffe (LHKW) in Milchprodukten und Fetten/Ölen mittels Headspace-GC/ECD | |
| DGF C-VI 22 (20) | 2020 | Mineralölbestandteile, gesättigte Kohlenwasserstoffe (MOSH) und aromatische Kohlenwasserstoffe (MOAH) mit online-gekoppelter LC-GC-FID | QMAA-IA-94 | Rev. 05, 2021-02 | Bestimmung von gesättigten und aromatischen Mineralölkohlenwasserstoffen mittels LC-GC-FID in Lebensmitteln | ||
| QMAA-IA-31 | Rev. 06, 2020-11 | Bestimmung der Buttersäure als Methylester in Fett aus Lebensmitteln mittels GC-FID | |||||
| QMAA-IA-60 | Rev. 05, 2017-06 | Bestimmung von Rückständen leichtflüchtiger halogenierter Kohlenwasserstoffe (LHKW) in Milchprodukten und Fetten/Ölen mittels Headspace-GC/ECD | |||||
| QMAA-IA-57 | Rev. 05, 2020-11 | Bestimmung des Cholesteringehaltes in Lebensmitteln mittels GC-FID | |||||
| QMAA-IA-94 | Rev. 05, 2021-02 | Bestimmung von gesättigten und aromatischen Mineralölkohlenwasserstoffen mittels LC-GC-FID in Lebensmitteln | |||||
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1.5.15 Bestimmung von Rückständen und Kontaminanten in Lebensmitteln mittels
Gaschromatographie (GC) mit massenselektivem Detektor (MS) **
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| ASU L 00.00-36/2 | 2004-07 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Bromidrückständen in fettarmen Lebensmitteln – Teil 2: Bestimmung von anorganischem Bromid (Übernahme der gleichlautenden Norm DIN EN 13191-2, Ausgabe Oktober 2000, als Ersatz für die bisherige amtliche Methode L 00.00-36) | Bestimmung mittels GC-MS | QMAA-IA-38 | Rev. 02, 2016-02 | Bestimmung von anorganischem Bromid in fettarmen Lebensmitteln mittels GC-MS nach Derivatisierung mit Propylenoxid | |
| ASU L 00.00-49/2 | 2002-12 | Untersuchung von Lebensmitteln - Fettarme Lebensmittel - Bestimmung von Dithiocarbamat- und Thiuramdisulfid- Rückständen - Teil 2: Gaschromatographisches Verfahren (Übernahme der gleichnamigen Norm DIN EN 12396 Teil 2, Ausgabe Dezember 1998) | Bestimmung mittels GC-MS, Mikrowellen-Erhitzung | QMAA-IA-43 | Rev. 02, 2015-12 | Bestimmung von Dithiocarbamat-Rückständen in fettarmen Lebensmitteln als CS2 mittels GC-MS | |
| QMAA-IA-59 | Rev. 04, 2022-03 | Bestimmung von monomeren Weichmachern in Lebensmitteln mittels GC-MS | |||||
| QMAA-IA-69 | Rev. 05, 2022-03 | Screening auf flüchtige organische Verbindungen (VOC) in Lebensmitteln mittels Headspace-GC-MS/ECD | |||||
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1.5.16 Bestimmung von Rückständen und Kontaminanten in Lebensmitteln mittels
Gaschromatographie (GC) mit massenselektiven Detektoren (MS/MS) **
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| ASU L 00.00-115 | 2018-10 | Untersuchung von Lebensmitteln -Multiverfahren zur Bestimmung von Pestizidrückständen mit GC und LC nach Acetonitril-Extraktion/Verteilung und Reinigung mit dispersiver SPE in pflanzlichen Lebensmitteln - Modulares QuEChERS-Verfahren (Übernahme der gleichnamigen Norm DIn EN 15662, Juli 2018) | QMAA-IA-23 | Rev. 13 2020-05 | Multiverfahren zur Bestimmung von Pestizidrückständen mit GC und LC nach Acetonitril-Extraktion/Verteilung und Reinigung mit dispersiver SPE in pflanzlichen Lebensmitteln - Modulares QuEChERS-Verfahren | ||
| QMAA-IA-76 | Rev. 02, 2016-03 | Bestimmung von Pestizidrückständen in tierischen Lebensmitteln mittels GC-MS/MS und/oder LC-MS/MS | |||||
| ASU L 00.00-164 | 2018-06 | Untersuchung von Lebensmitteln - Bestimmung von Pflanzenschutzmittelrückständen in Lebensmitteln tierischen Ursprungs mittels LC-MS/MS nach Acetonitril-Extraktion/Verteilung und Aufreinigung mittels dispersiver SPE | nur Cypermethrin und/oder Ethion, höhere Einwaage, Cleanup-mit silikabasiertem Umkehrphasensorbenz („C18-Sorbenz“) kürzere Ausfrierzeit, Messung GC-MSMS | QMAA-IA-76.02 | Rev. 01, 2020-10 | Bestimmung von Cypermethrin und Ethion in tierischen Lebensmitteln sowie daraus hergestellten Erzeugnissen mittels GC-MS/MS | |
| QMAA-IA-77 | Rev. 05, 2021-02 | Bestimmung von polycyclischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK) in Lebensmitteln mittels GC-MS/MS | |||||
| DIN EN ISO 18363-2 | 2018-12 | Tierische und pflanzliche Fette und Öle – Bestimmung von fettsäuregebundenem Chlorpropandiol (MCPD) und Glycidol mittels GC/MS – Teil 2: Verfahren mittels langsamer alkalischer Umesterung und Messung für 2-MCPD, 3-MCPD und Glycidol (ISO 18363-2:2018); Deutsche Fassung EN ISO 18363-2:2018 | Bestimmung über einzelnen Ansatz; Verwendung einer externen Kalibrierung; Detektion mittels Tandem-Massenspektrometrie | QMAA-IA-87 | Rev. 02, 2020-11 | Bestimmung von 2-MCPD, 3-MCPD- und Glycidylfettsäureestern in Speiseölen, Hartfetten und fetthaltigen Lebensmitteln mittels GC-MS/MS | |
| QMAA-IA-87 | Rev. 02, 2020-11 | Bestimmung von 2-MCPD, 3-MCPD- und Glycidylfettsäureestern in Speiseölen, Hartfetten und fetthaltigen Lebensmitteln mittels GC-MS/MS | |||||
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1.5.17 Bestimmung der Dichte von flüssigen Lebensmitteln mittels Biegeschwinger**
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| OIV-MA-AS2-01A | 2012 | Dichte und relative Dichte bei 20 °C | QMAA-C-15 | Rev. 5, 2021-02 | Bestimmung der Dichte und der relativen Dichte bei 20 °C in flüssigen Lebensmitteln mittels Biegeschwinger | ||
| OIV-MA-AS312-01A | 2016 | Alkoholgehalt in Volumenprozent (Pyknometrie, Biegeschwinger, hydrostatische Waage) (A2; 8/2000; 24/2003; 377/2009; überarbeitet durch OIV 566/2016) | QMAA-C-25 | Rev. 8, 2020-11 | Bestimmung des Alkoholgehaltes mittels Biegeschwinger in Spirituosen und Wein | ||
| SLMB Nr. 667 | 2008 | Bestimmung der relativen Dichte von Frucht- und Gemüsesäften, Biegeschwinger-Methode | QMAA-C-15 | Rev. 5, 2021-02 | Bestimmung der Dichte und der relativen Dichte bei 20 °C in flüssigen Lebensmitteln mittels Biegeschwinger | ||
| SLMB Nr. 886 | 2007 | Bestimmung der Dichte von Spirituosen, Biegeschwinger-Methode | QMAA-C-15 | Rev. 5, 2021-02 | Bestimmung der Dichte und der relativen Dichte bei 20 °C in flüssigen Lebensmitteln mittels Biegeschwinger | ||
| QMAA-C-15 | Rev. 5, 2021-02 | Bestimmung der Dichte und der relativen Dichte bei 20 °C in flüssigen Lebensmitteln mittels Biegeschwinger | |||||
| QMAA-C-25 | Rev. 8, 2020-11 | Bestimmung des Alkoholgehaltes mittels Biegeschwinger in Spirituosen und Wein | |||||
| QMAA-C-95 | Rev. 3, 2023-02 | Bestimmung des Gehalts an löslichem Trockenstoff in Verarbeitungserzeugnissen aus Obst und Gemüse mittels Biegeschwinger | |||||
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1.5.18 Bestimmung von Stickstoff in Lebensmitteln und Futtermitteln mittels Verbrennungsanalyse mit Wärmeleitfähigkeitsdetektor *
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| ASU L 01.00–60 | 2002-12 | Bestimmung des Stickstoffgehaltes von Milch und Milchprodukten; Verfahren nach Dumas (nach DIN EN ISO 14891) | QMAA-C-55, QMAA-C-55.01 | Rev. 9, 2022-03; Rev. 2, 2022-03 | Bestimmung des Proteingehaltes in Lebensmittel und Futtermitteln - Verfahren nach Dumas | ||
| ASU L 03.00-27 | 1997-01 | Bestimmung des Stickstoffgehaltes von Käse; Verfahren nach Dumas | QMAA-C-55, QMAA-C-55.01 | Rev. 9, 2022-03; Rev. 2, 2022-03 | Bestimmung des Proteingehaltes in Lebensmittel und Futtermitteln - Verfahren nach Dumas | ||
| ASU L 06.00–20 | 2021-03 | Bestimmung des Rohproteingehaltes in Fleisch und Fleischerzeugnissen; Dumas-Verfahren | QMAA-C-55, QMAA-C-55.01 | Rev. 9, 2022-03; Rev. 2, 2022-03 | Bestimmung des Proteingehaltes in Lebensmittel und Futtermitteln - Verfahren nach Dumas | ||
| ASU L 17.00-18 | 2013-08 | Bestimmung des Rohproteingehaltes in Brot einschließlich Kleingebäck aus Brotteigen; Dumas-Verfahren | QMAA-C-55, QMAA-C-55.01 | Rev. 9, 2022-03; Rev. 2, 2022-03 | Bestimmung des Proteingehaltes in Lebensmittel und Futtermitteln - Verfahren nach Dumas | ||
| ASU L 07.00-68 | 2021-03 | Bestimmung des Rohproteingehaltes in Fleischerzeugnissen; Dumas-Verfahren | QMAA-C-55, QMAA-C-55.01 | Rev. 9, 2022-03; Rev. 2, 2022-03 | Bestimmung des Proteingehaltes in Lebensmittel und Futtermitteln - Verfahren nach Dumas | ||
| ASU L 22.00–2 | 2013-08 | Bestimmung des Rohproteingehaltes in Teigwaren; Dumas-Verfahren | QMAA-C-55, QMAA-C-55.01 | Rev. 9, 2022-03; Rev. 2, 2022-03 | Bestimmung des Proteingehaltes in Lebensmittel und Futtermitteln - Verfahren nach Dumas | ||
| VDLUFA Methodenbuch III Methode 4.1.2 | 5. Erg. 2004 | Bestimmung von Rohprotein mittels Dumas-Verbrennungsmethode – Verbandsmethode | QMAA-C-55, QMAA-C-55.01 | Rev. 9, 2022-03; Rev. 2, 2022-03 | Bestimmung des Proteingehaltes in Lebensmittel und Futtermitteln - Verfahren nach Dumas | ||
| QMAA-C-55, QMAA-C-55.01 | Rev. 9, 2022-03; Rev. 2, 2022-03 | Bestimmung des Proteingehaltes in Lebensmittel und Futtermitteln - Verfahren nach Dumas | |||||
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1.5.19 Bestimmung von Mineralstoffen, Schwermetallen und Spurenelementen in Lebens- und Futtermitteln mittels Massenspektrometrie mit induktiv gekoppeltem Plasma (ICP-MS) **
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| ASU L 00.00-157 | 2020-11 | Untersuchung von Lebensmitteln – Bestimmung von Aluminium in Lebensmitteln mit der Massenspektrometrie mit induktiv gekoppeltem Plasma (ICP-MS) | QMAA-IA-89 | Rev 6, 2021-11 | Bestimmung von Mineralstoffen, Schwermetallen und Spurenelementen in Lebens- und Futtermitteln mittels Massenspektrometrie mit induktiv gekoppeltem Plasma (ICP-MS) | ||
| ASU L 00.00-135 | 2011-01 | Untersuchung von Lebensmitteln – Bestimmung von Arsen, Cadmium, Quecksilber und Blei in Lebensmitteln mit ICP-MS nach Druckaufschluss | nur für Quecksilber | QMAA-IA-89 | Rev 6, 2021-11 | Bestimmung von Mineralstoffen, Schwermetallen und Spurenelementen in Lebens- und Futtermitteln mittels Massenspektrometrie mit induktiv gekoppeltem Plasma (ICP-MS) | |
| ASU L 00.00-128 | 2011-01 | Untersuchung von Lebensmitteln – Bestimmung von Zinn in Lebensmitteln mit ICP-MS nach Druckaufschluss | Säureaufschluss nur mit HCl | QMAA-IA-41 | Rev 07, 2022-03 | Bestimmung von Zinn mittels Massenspektrometrie mit induktiv gekoppeltem Plasma (ICP-MS) | |
| VDLUFA Methodenbuch III Methode 17.9.2 | 2012 | Bestimmung von ausgewählten Elementen in Misch- und Mineralfutter- sowie Düngemitteln mittels Massenspektrometrie mit induktiv gekoppeltem Plasma (ICP-MS) | nur As, Cd, Pb; zusätzlich Na, Mg, K, Ca, Mn, Fe, Cu, Zn, Se, Hg | QMAA-IA-89 | Rev 6, 2021-11 | Bestimmung von Mineralstoffen, Schwermetallen und Spurenelementen in Lebens- und Futtermitteln mittels Massenspektrometrie mit induktiv gekoppeltem Plasma (ICP-MS) | |
| ASU L 00.00-168 | 2020-11 | Bestimmung der Elemente Ag, As, Cd, Co, Cr, Cu, Mn, Mo, Ni, Pb, Se, Tl, U und Zn in Lebensmitteln mit der Massenspektrometrie mit induktiv gekoppeltem Plasma (ICP-MS) nach Druckaufschluss | nur As, Cd, Cr, Cu, Ni, Pb; zusätzlich Na, Mg, K, Ca, Fe | QMAA-IA-89 | Rev 6, 2021-11 | Bestimmung von Mineralstoffen, Schwermetallen und Spurenelementen in Lebens- und Futtermitteln mittels Massenspektrometrie mit induktiv gekoppeltem Plasma (ICP-MS) | |
| QMAA-IA-89 | Rev 6, 2021-11 | Bestimmung von Mineralstoffen, Schwermetallen und Spurenelementen in Lebens- und Futtermitteln mittels Massenspektrometrie mit induktiv gekoppeltem Plasma (ICP-MS) | |||||
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2.1 Nachweis und Keimgehaltsbestimmungen von Mikroorganismen in Kosmetika mittels kultureller mikrobiologischer Verfahren**
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| DIN EN ISO 21149 | 2017-11 | Kosmetik - Mikrobiologie - Zählung und Nachweis von aeroben mesophilen Bakterien | PC statt CASO | QMAA-M-05.35 | Rev. 3, 2022-03 | Bestimmung der aeroben mesophilen Gesamtkeimzahl in Kosmetika | |
| DIN EN ISO 16212 | 2017-09 | Kosmetische Mittel - Mikrobiologie - Zählung von Hefen und Schimmelpilzen | YGC-Agar, Spiralplater | QMAA-M-05.36 | Rev. 4, 2022-04 | Bestimmung der Keimzahl von Hefen und Schimmelpilzen in Kosmetika | |
| QMAA-M-05.37 | Rev. 3, 2022-03 | Bestimmung der Keimzahl von Enterobacteriaceae in Kosmetika | |||||
| QMAA-M-05.38 | Rev. 3, 2022-03 | Nachweis und Bestimmung der Keimzahl von koagulase-positiven Staphylokokken (Staphylococcus aureus und andere Spezies) in Kosmetika | |||||
| QMAA-M-05.39 | Rev. 3, 2022-03 | Nachweis und Bestimmung der Keimzahl von Pseudomonas ssp. in Kosmetika | |||||
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2.2 Bestimmung von Kenngrößen von Lebensmittel-Bedarfsgegenständen mittels einfach visueller Untersuchungen **
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| - | QMAA-S-25 | Rev. 3, 2020-10 | Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfung von Lebensmittelverpackungen | ||||
| - | QMAA-S-30 | Rev. 3, 2021-03 | Visuelle Überprüfung des Leerraumanteils von Lebensmittelverpackungen | ||||
| - | QMAA-S-58 | Rev. 1, 2020-09 | Überprüfung der Öffnungshilfe von Lebensmittelverpackungen | ||||
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2.3 Physikalische, physikalisch-chemische, chemische und optische Untersuchungen
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| QMAA-M-02.03 | Rev. 4, 2017-01 | Messung des Restsauerstoff- und CO2-Gehaltes von begasten Packungen | |||||
| QMAA-IA-29.01 | Rev. 1, 2022-02 | Bestimmung von quartären Ammoniumverbindungen in Reinigungs- und Desinfektionsmitteln mittels HPLC-MS/MS | |||||
| QMAA-IA-28 | Rev. 04, 2022-02 | Gaschromatographische Bestimmung von monomeren Weichmachern in Kunststoff | |||||
| QMAA-S-57 | Rev. 1, 2018-11 | Überprüfung des Leerraumanteils von Lebensmittelverpackungen mittels Tauchverfahren | |||||
| QMAA-S-63 | Rev. 2, 2023-02 | Dichtheitsprüfung von Lebensmittelverpackungen mittels Tauchverfahren | |||||
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2.4 Qualitativer Nachweis von Elementen mittels Röntgenfluoreszenzanalyse in Bedarfsgegenständen
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| - | QMAA-IA-98 | Rev. 3, 15.03.2022 | Qualitativer Nachweis von Elementen mittels Röntgenfluoreszenzanalyse (RFA) in Bedarfsgegenständen | ||||
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3 Untersuchung von Nährmedien im Bereich Lebensmittel, Futtermittel und Wasser
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| DIN EN ISO 11133 | 2020-10 | Mikrobiologie von Lebensmitteln, Futtermitteln und Wasser — Vorbereitung, Herstellung, Lagerung und Leistungsprüfung von Nährmedien | QMAA-M-09.30 | Rev.1, 2021-10 | Leistungsprüfung von Nährmedien | ||
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4.1 Probenahme Rohwasser, Schwimm- und Badebeckenwasser
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| DIN 38402 -19 | 1988-04 | Allgemeine Angaben (Gruppe A) Probenahme von Schwimm- und Badebeckenwasser (A19) | QMAA-PN-07 | Rev. 1, 12.06.2012 | Probenahme von Schwimm- und Badebeckenwasser | ||
| DIN EN ISO 5667-3 | 2019-07 | Wasserbeschaffenheit - Probenahme - Teil 3: Anleitung zur Konservierung und Handhabe von Proben (A21) | QMAA-PN-09 | Rev. 6, 17.06.2021 | Probenkonservierung, Transport und Lagerung von Wasserproben | ||
| DIN ISO 5667-5 | 2011-02 | Wasserbeschaffenheit - Probenahme - Teil 5: Anleitung zur Probenahme von Trinkwasser aus Aufbereitungsanlagen und Rohrnetzsystemen (A14) | QMAA-PN-06 | Rev. 14, 19.04.2022 | Probenahme Trinkwasser und Rohwasser | ||
| DIN EN ISO 19458 | 2006-12 | Wasserbeschaffenheit - Probenahme für mikrobiologische Untersuchungen (K19) | QMAA-PN-06 | Rev. 14, 19.04.2022 | Probenahme Trinkwasser und Rohwasser | ||
| DVGW Arbeitsblatt W 551 | 2004-04 | Trinkwassererwärmungs- und Trinkwasserleitungsanlagen; Technische Maßnahmen zur Verminderung des Legionellenwachstums; Planung, Errichtung, Betrieb und Sanierung von Trinkwasser-Installationen | (Einschränkung: hier nur Probenahme) | QMAA-PN-06 | Rev. 14, 19.04.2022 | Probenahme Trinkwasser und Rohwasser | |
| UBA-Empfehlung | 2018-12 | Systemische Untersuchung von Trinkwasser-lnstallationen auf Legionellen nach Trinkwasserverordnung - Probenahme, Untersuchungsgang und Angabe des Ergebnisses | QMAA-PN-06 | Rev. 14, 19.04.2022 | Probenahme Trinkwasser und Rohwasser | ||
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4.2 Mikrobiologische Untersuchungen von Rohwasser, Schwimm- und Badebeckenwasser und Wasser aus Rückkühlwerken sowie Mineral-, Quell- und Tafelwasser
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| DIN EN ISO 11731 | 2019-03 | Wasserbeschaffenheit - Zählung von Legionellen | QMAA-M-08.16 | Rev. 17, 2021-06 | Bestimmung der Keimzahl von Legionellen in Wasser | ||
| TrinkwV 2001 Anl. 5 I d) bb) | 2011-11 | Gesamtkeimzahl bei 22 °C und 36 °C | QMAA-M-08.01 | Rev. 13, 2020-10 | Bestimmung der Gesamtkeimzahl bei 22°C und 37°C in Wasser | ||
| DIN EN ISO 6222 | 1999-07 | Gesamtkeimzahl bei 22 °C und 36 °C | QMAA-M-08.01 | Rev. 13, 2020-10 | Bestimmung der Gesamtkeimzahl bei 22°C und 37°C in Wasser | ||
| DIN EN ISO 9308-2 | 2014-06 | Wasserbeschaffenheit - Zählung von Escherichia coli und coliformen Bakterien - Teil 2: Verfahren zur Bestimmung der wahrscheinlichsten Keimzahl | QMAA-M-08.12 | Rev. 11, 2017-02 | Bestimmung der Keimzahl von E. coli und Coliformen in Wasser | ||
| DIN EN ISO 7899-2 | 2000-11 | Wasserbeschaffenheit - Nachweis und Zählung von intestinalen Enterokokken - Teil 2: Verfahren durch Membranfiltration (K15) | QMAA-M-08.13 | Rev. 11, 2017-02 | Bestimmung der Keimzahl von intestinalen Enterokokken in Wasser | ||
| DIN EN ISO 16266 | 2008-05 | Wasserbeschaffenheit - Nachweis und Zählung von Pseudomonas aeruginosa - Membranfiltrationsverfahren (K11) | QMAA-M-08.14 | Rev. 12, 2022-03 | Bestimmung der Keimzahl von Pseudomonas aeruginosa in Wasser | ||
| DIN EN ISO 14189:2016-11 | 2016-11 | Wasserbeschaffenheit - Zählung von Clostridium perfringens - Verfahren mittels Membranfiltration | QMAA-M-08.15 | Rev. 12, 2018-04 | Bestimmung der Keimzahl von Clostridium perfringens (vegetative Zellen und Sporen) in Wasser | ||
| MinTafWV Anlage 2 Nr. 1 | 1984-08 | Verordnung über natürliches Mineral, Quell und Tafelwasser - Untersuchung von Mineral, Quell und Tafelwasser auf Escherichia Coli und Coliforme Keime | QMAA-M-08.02 | Rev. 5, 2016-02 | Untersuchung von Mineralwasser und Tafelwasser | ||
| MinTafWV Anlage 2 Nr. 2 | 1984-08 | Verordnung über natürliches Mineral, Quell und Tafelwasser - Untersuchung von Mineral, Quell und Tafelwasser auf Fäkalstreptokokken | QMAA-M-08.02 | Rev. 5, 2016-02 | Untersuchung von Mineralwasser und Tafelwasser | ||
| MinTafWV Anlage 2 Nr. 3 | 1984-08 | Verordnung über natürliches Mineral, Quell und Tafelwasser - Untersuchung von Mineral, Quell und Tafelwasser auf Pseudomonas aeruginosa | QMAA-M-08.02 | Rev. 5, 2016-02 | Untersuchung von Mineralwasser und Tafelwasser | ||
| MinTafWV Anlage 2 Nr. 5 | 1984-08 | Verordnung über natürliches Mineral, Quell und Tafelwasser - Untersuchung von Mineral, Quell und Tafelwasser auf kultivierbare Mikroorganismen | QMAA-M-08.02 | Rev. 5, 2016-02 | Untersuchung von Mineralwasser und Tafelwasser | ||
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4.3 Serologische Untersuchungen von Isolaten aus Trinkwasser, Rohwasser, Schwimm- und Badebeckenwasser und Wasser aus Rückkühlwerken
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| QMAA-M-07.14 | Rev. 4, 2019-11 | Serologische Typisierung von Legionella ssp. | |||||
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4.4 Physikalische, physikalisch-chemische und chemische Untersuchungen von Rohwasser, Schwimm- und Badebeckenwasser und Wasser aus Rückkühlwerken
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| DIN EN ISO 10304-1 | 2009-07 | Wasserbeschaffenheit - Bestimmung von gelösten Anionen mittels Flüssigkeits-Ionenchromatographie - Teil 1: Bestimmung von Bromid, Chlorid, Fluorid, Nitrat, Nitrit, Phosphat und Sulfat (D20) | Einschränkung: kein Bromid und Nitrit | QMAA-IA-48 | Rev. 14, 2021-03 | Bestimmung von gelösten Anionen in Wasser mittels Ionenchromatographie | |
| DIN EN ISO 10304-4 | 1999-07 | Wasserbeschaffenheit – Bestimmung von gelösten Anionen mittels Ionenchromatographie – Teil 4: Bestimmung von Chlorat, Chlorid und Chlorit in gering belastetem Wasser (ISO 10304-4:1997); Deutsche Fassung EN ISO 10304-4:1999 | QMAA-IA-48 | Rev. 14, 2021-03 | Bestimmung von gelösten Anionen in Wasser mittels Ionenchromatographie | ||
| DIN EN ISO 15061 | 2001-12 | Wasserbeschaffenheit - Bestimmung von gelöstem Bromat - Verfahren mittels Ionenchromatographie (ISO 15061:2001); Deutsche Fassung EN ISO 15061:2001 | QMAA-IA-48 | Rev. 14, 2021-03 | Bestimmung von gelösten Anionen in Wasser mittels Ionenchromatographie | ||
| DIN 38407-30 | 2007-12 | Deutsche Einheitsverfahren zur Wasser-, Abwasser- und Schlammuntersuchung - Gemeinsam erfassbare Stoffgruppen (Gruppe F) - Teil 30: Bestimmung von Trihalogenmethanen (THM) in Schwimm- und Badebeckenwasser mit Headspace- Gaschromatographie (F 30) | QMAA-IA-06 | Rev. 7, 2016-01 | Bestimmung von Trihalogenmethanverbindungen in gechlorten Wasserproben, Headspace-GC-ECD-Verfahren | ||
| DIN 38404-3 | 2005-07 | Deutsche Einheitsverfahren zur Wasser-, Abwasser- und Schlammuntersuchung - Physikalische und physikalisch-chemische Kenngrößen (Gruppe C) - Teil 3: Bestimmung der Absorption im Bereich der UV-Strahlung, Spektraler Absorptionskoeffizient (C 3) | QMAA-C-65 | Rev. 2, 2016-08 | Bestimmung der Absorption im Bereich der UV Strahlung, Spektraler Absorptionskoeffizient bei 254 nm | ||
| DIN 38409-7 | 2005-12 | Deutsche Einheitsverfahren zur Wasser-, Abwasser- und Schlammuntersuchung - Summarische Wirkungs- und Stoffkenngrößen (Gruppe H) - Teil 7: Bestimmung der Säure- und Basekapazität (H7) | QMAA-C-66 | Rev. 4, 2019-04 | Bestimmung der Säure- und Basekapazität | ||
| DIN EN 1484 | 2019-04 | Anleitung zur Bestimmung des gesamten organischen Kohlenstoffs (TOC) und des gelösten organischen Kohlenstoffs (DOC) (H3) | QMAA-C-69 | Rev. 5, 2021-09 | Bestimmung des gesamten organischen Koh-lenstoffs (TOC) und des gelösten organischen Kohlenstoffs (DOC) in Wasserproben | ||
| DIN 38405-21 | 1990-10 | Deutsche Einheitsverfahren zur Wasser-, Abwasser- und Schlammuntersuchung - Anionen (Gruppe D) Photometrische Bestimmung von gelöster Kieselsäure (D21) | QMAA-C-71 | Rev. 4, 2020-08 | Photometrische Bestimmung von gelöster Kieselsäure in Wasser | ||
| DIN EN ISO 7887 | 2012-04 | Wasserbeschaffenheit - Untersuchung und Bestimmung der Färbung (C1) | QMAA-C-87 | Rev. 10, 2019-03 | Wasserbeschaffenheit – photometrische Untersuchung und Bestimmung der Färbung (C1) | ||
| Macherey-Nagel Nanocholor, Nitrat 8, REF 985065 | 2015-11 | Macherey-Nagel Nanocholor, Nitrat 8, REF 985065 | QMAA-C-83 | Rev. 8, 2021-03 | Photometrische Bestimmung von Nitrat in Wasser mittels Küvettentest Nanocolor Nitrat 8 (Macherey-Nagel) | ||
| Macherey-Nagel Nanocholor, Nitrit 2, REF 985068 | 2015-10 | Macherey-Nagel Nanocholor, Nitrit 2, REF 985068 | QMAA-C-84 | Rev. 8, 2021-03 | Photometrische Bestimmung von Nitrit in Wasser mittels Küvettentest Nanocolor Nitrit 2 (Macherey-Nagel) | ||
| Macherey-Nagel Nanocholor, Ammonium 3, REF 985003 | 2015-10 | Macherey-Nagel Nanocholor, Ammonium 3, REF 985003 | QMAA-C-85 | Rev. 9, 2021-03 | Photometrische Bestimmung von Ammonium in Wasserproben mittels Küvettentest Nanocolor Ammonium 3 (Macherey-Nagel) | ||
| DIN EN ISO 8467 | 1995-05 | Wasserbeschaffenheit - Bestimmung des Permanganat-Index (H5) | QMAA-C-68 | Rev. 5, 2021-02 | Bestimmung des Permanganat-Index in Trink- und Badewasser | ||
| DIN EN ISO 11369 (F12) | 1997-11 | Bestimmung ausgewählter Pflanzenbehandlungsmittel - Verfahren mit der Hochauflösungs-Flüssigchromatographie mit UV-Detektion nach Fest-Flüssig-Extraktion | Modifikation: massenspektrometrische Detektion) | QMAA-IA-74 | Rev. 9, 2019-11 | Bestimmung ausgewählter Pflanzenschutzmittelwirkstoffe und anderer organischer Stoffe in Wasser - Verfahren mittels Hochleistungs-Flüssigchromatographie und massenspektrometrischer Detektion (HPLC-MS/MS bzw. -HRMS nach Direktinjektion | |
| DIN 38407-36:2014-09 | 2014-09 | Deutsche Einheitsverfahren zur Wasser-, Abwasser- und Schlammuntersuchung - Gemeinsam erfassbare Stoffgruppen (Gruppe F) - Teil 36: Bestimmung ausgewählter Pflanzenschutzmittelwirkstoffe und anderer organischer Stoffe in Wasser - Verfahren mittels Hochleistungs-Flüssigchromatographie und massenspektrometrischer Detektion (HPLC-MS/MS bzw. -HRMS nach Direktinjektion (F36) | QMAA-IA-74 | Rev. 9, 2019-11 | Bestimmung ausgewählter Pflanzenschutzmittelwirkstoffe und anderer organischer Stoffe in Wasser - Verfahren mittels Hochleistungs-Flüssigchromatographie und massenspektrometrischer Detektion (HPLC-MS/MS bzw. -HRMS nach Direktinjektion | ||
| ISO 16308:2014 | 2014-09 | Water quality - Determination of glyphosate and AMPA - Method using high performance liquid chromatography (HPLC) with tandem mass spetrometric detection | QMAA-IA-83 | Rev. 3, 2020-01 | Bestimmung von Glyphosat und AMPA in Wasser mittels LC-MS/MS nach Derivatisierung mit FMOC | ||
| DIN 38407-37:2013-11 | 2013-11 | Bestimmung von Organochlorpestiziden, Polychlorbiphenylen und Chlorbenzolen in Wasser - Verfahren mittels GC-MS nach Flüssig-Flüssig-Extraktion | QMAA-IA-85 | Rev.3, 2017-04 | Bestimmung von Organochlorpestiziden und weiteren Pestiziden in Wasser - Verfahren mittels GC-MS nach Flüssig-Flüssig-Extraktion | ||
| DIN EN ISO 17294-2 (E 29) | 2017-01 | Wasserbeschaffenheit – Anwendung der induktiv gekoppelten Plasma-Massenspektrometrie (ICP-MS) – Teil 2: Bestimmung von 62 Elementen | für Quecksilber Stabilisierung mit Kbr/KBrO3 | QMAA-IA-88 | Rev 5, 2021-11 | Bestimmung von Elementen in Wasser mittels induktiv gekoppelter Plasma-Massenspektrometrie (ICP-MS) | |
| DIN EN ISO 5814 (G22) | 2013-02 | Wasserbeschaffenheit - Bestimmung des gelösten Sauerstoffs - Elektrochemisches Verfahren | QMAA-PN-19 | Rev. 6, 11.08.2020 | Bestimmung des gelösten Sauerstoffgehaltes in Wasser | ||
| DIN EN ISO 7393-2 (G4-2) | 2000-04 | Wasserbeschaffenheit: Bestimmung von freiem Chlor und Gesamtchlor Teil 2: kolorimetrisches Verfahren mit N,N'-Diethyl-1,4-Phenyldiamin für Routinekontrollen | QMAA-PN-01 | Rev. 7, 21.04.2022 | Bestimmung des Chlorgehaltes in Wasser | ||
| DIN EN ISO 10523 (C 5) | 2012-04 | Bestimmung des pH-Werts | QMAA-PN-02 | Rev. 8, 19.04.2022 | Bestimmung des pH-Wertes in Wasser (als Vor-Ort-Parameter) | ||
| DIN EN 27888 (C 8) | 1993-11 | Wasserbeschaffenheit – Bestimmung der elektrischen Leitfähigkeit | QMAA-PN-15 | Rev. 7, 19.04.2022 | Bestimmung der Leitfähigkeit von Wasser | ||
| DIN 38404-C4 | 1976-12 | Bestimmung der Temperatur | QMAA-PN-11 | Rev. 3, 21.04.2022 | Bestimmung der Vor-Ort-Temperatur in Wasser | ||
| DEV B 1/2 | 1971 | Prüfung auf Geruch und Geschmack | QMAA-PN-12 | Rev. 2, 27.09.2018 | Bestimmung von Geruch und Geschmack als Vor-Ort-Parameter bei der Wasserprobenahme | ||
| QMAA-PN-13 | Rev. 2, 11.08.2020 | Qualitative Bestimmung von Trübung und Färbung als Vor-Ort-Parameter bei der Wasserprobenahme | |||||
| DIN EN ISO 10523 (C 5) | 2012-04 | Bestimmung des pH-Wertes | QMAA-C-98 | Rev. 3, 22.10.2019 | Bestimmung der Leitfähigkeit und des pH-Wertes von Wasser | ||
| DIN EN 27888 (C 8) | 1993-11 | Wasserbeschaffenheit – Bestimmung der elektrischen Leitfähigkeit | QMAA-C-98 | Rev. 4, 22.07.2021 | Bestimmung der Leitfähigkeit und des pH-Wertes von Wasser | ||
| DIN EN ISO 7027-1 (C21) | 2016-11 | Wasserbeschaffenheit - Bestimmung der Trübung - Teil 1: Quantitative Verfahren (ISO 7027-1:2016) | QMAA-C-77 | Rev. 6, 14.01.2021 | Bestimmung der Trübung in Wasserproben | ||
| DIN EN ISO 11732 (E23) | 2005-05 | Wasserbeschaffenheit - Bestimmung von Ammoniumstickstoff - Verfahren mittels Fließanalytik (CFA und FIA) und spektrometrischer Detektion | QMAA-C-103 | Rev. 2, 19.03.2021 | Bestimmung von Ammonium mittels kontinuierlicher Durchflussanalyse (CFA) und spektrometrischer Detektion in Wasserproben | ||
| DIN EN ISO 13395 (D28) | 1996-12 | Wasserbeschaffenheit - Bestimmung vonNitritstickstoff, Nitratstickstoff und der Summe von beidem mit der Fließanalytik (CFA und FIA) und spektrometrischer Detektion | Einschränkung: nur Nitrit | QMAA-C-102 | Rev. 2, 19.03.2021 | Bestimmung des Nitritgehaltes mittels kontinuierlicher Durchflussanalyse (CFA) und spektrometrischer Detektion in Wasserproben | |
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5 Untersuchung von Trinkwasser außerhalb der TrinkwV
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| Norm/normähnliches Prüfverfahren | Hausinterne Arbeitsanweisung | ||||||
| Nummer/Code | Ausgabedatum | Titel | Modifikation | Code | Revision mit Ausgabedatum | Titel | Matrix |
| DIN 38404-C4 | 1976-12 | Deutsche Einheitsverfahren zur Wasser-, Abwasser- und Schlammuntersuchung; Physikalische und physikalisch-chemische Kenngrößen (Gruppe C); Bestimmung der Temperatur (C 4) | QMAA-PN-11 | Rev.3, 21.04.2022 | Bestimmung der Vor-Ort-Temperatur in Wasser | ||
| DIN EN 5814 (G22) | 2013-02 | Wasserbeschaffenheit - Bestimmung des gelösten Sauerstoffs - Elektrochemisches Verfahren | QMAA-PN-19 | Rev. 6, 11.08.2020 | Wasserbeschaffenheit - Bestimmung des gelösten Sauerstoffs – Elektrochemisches Verfahren (G22) | ||
| DIN EN ISO 16266 | 2008-05 | Wasserbeschaffenheit - Nachweis und Zählung von Pseudomonas aeruginosa – Membranfiltrationsverfahren (K11) | QMAA-M-08.14 | Rev.12, 22.03.2022 | Bestimmung der Keimzahl von Pseudomonas aeruginosa in Wasser | ||